Ne bo vse slano, telo včasih zahteva sladko, kajne? To cheesecake in dulce de leche Odlično je za tiste sladke trenutke in prav tako je super deliti z družino.
Priprava je zelo enostavna, ne potrebuje pečiceNe vsebuje konzervansov, sestavine pa so običajne in cenovno dostopne. Kot vidite, je malo izgovorov, da ne bi poskusili in uživali v svojih najslajših trenutkih.
Sestavine:
(Za kalup s premerom 18 centimetrov).
Za torto:
- 430 gr. dulce de leche.
- 500 ml tekoče smetane (za namestitev).
- 500 ml mleko.
- 200 gr. Kremasti sir.
- 3 ovojnici skute.
- Ravna žlica sladkorja.
Za osnovo:
- 100 gr. piškotov Maria.
- 40 gr. masla.
Priprava sira in dulce de leche:
Prva stvar, ki jo bomo pripravili, je osnova. Za to maslo stopimo nad ognjem ali v mikrovalovni pečici. Piškote zdrobimo s kuhalnico, valjarjem ali malto in zmešamo s stopljenim maslom, da nastane pasta. Dno kalupa pokrijemo s to dobro porazdeljeno mešanico in jo postavimo v hladilnik.
Ponev segrejemo s smetano, sladkorjem in polovico mleka, to je 250 ml., Dokler ne začne vreti. Po drugi strani pa ovojnice skute raztopimo v preostalem hladnem mleku, ki ga imamo, mešanje, dokler gladko.
Vroči vsebini ponev dodajte mleko s skuto, dulce de leche in kremni sir. Zmešamo z nekaj palic do vseh sestavine so dobro integrirane. Nato nadaljujemo s segrevanjem na zmernem ognju še 5 minut.
Odstranite z ognja in zmes prenesite skozi mešalnik, da dobite gladko teksturo brez grudic. Tortno testo vlijemo v model v hladilniku na podlagi piškotov. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, plesen pa kasneje ponovno postavimo v hladilnik. Torta traja naokoli približno 4 ure.
Ko smo enkrat nastavljeni, lahko unmold in torto postrežemo. Lahko ga okrasimo s čokoladnimi ostružki, s karameliziranimi hrustljavimi mandlji ali pa po vrhu namažemo z malo dulce de leche.