Koliko recepti z bučkami smo to poletje predlagali? In danes smo v našo knjigo receptov dodali še enega, to Umešana jajca s krompirjem in bučkami s kozicami ki se jim bodo le redki lahko uprli. In na videz preproste jedi so tiste, ki jih pogosto najbolj uživamo.
Ta umešana jajca s krompirjem, bučkami in kozicami ne vzamejo 10 minut, vendar se tudi za eno uro ne boste zaprli v kuhinjo. Kakor koli že, rezultat je vreden in to je kombinacija pečenega krompirja s sladko čebulo, nežnih bučk in slanih kozic, dodanih kremastost, ki jo zagotavlja jajce, naredite to jed na deset.
Lahko ga postrežete s kosilom, skupaj s solato ali na večerji kot eno samo jed. Je drugačen in privlačen način predstavitve bučk s katerim mislim, da lahko prepričate tudi najbolj zadržane do te zelenjave. Boste to dokazali?
Sestavine
- Ekstra deviško oljčno olje
- 2 krompirja, olupljena in narezana (največ 4 mm).
- 1 bela čebula v juliennu
- 1 srednja bučka, tanko narezana
- 120 g olupljenih surovih kozic
- 3-4 jajca na prostem
- Sol in poper
Korak za korakom
- Rezine krompirja prerežite na pol, pol meseca in prepražimo v veliki ponvi do skoraj mehkega, pogosto mešamo, da se ne zažgejo / lepijo.
- Po tem dodamo čebulo in dušimo še nekaj minut, preden dodamo rezine bučk, prerezane na pol, pol meseca, kot krompir. Vse skupaj dušimo, dokler se bučke ne zmehčajo.
- Medtem ko se bučke kuhajo, v drugi ponvi z malo olja Kozice popecite.
- Ko so bučke mehke, jih začinite, dodamo kozice in premešamo z lopatko.
- Na koncu dodamo jajca, razbijemo rumenjake, premešamo in nastavimo po okusu.
- Uživajte v sveže umešanih jajcih s krompirjem in bučkami s kozicami
