Torta cvetača

Torta cvetača

P Kuharske knjige Yotama Ottolenghija pri iskanju navdiha so mi najljubši. Malokrat sledim njihovim receptom do potankosti, velikokrat pa jih prilagodim, da ustvarim preprostejše različice ali preprosto, ki ustrezajo moji shrambi. Ta cvetačna torta je en tak primer.

El Torta cvetača vstopi skozi oči. To je zelo preprosta torta, ki jo lahko pripravite za kosilo in večerjo, skupaj z a zelena solata. Lahko ga tudi pripravite vnaprej in ga po želji predstavite toplega ali hladnega!

Knjižna različica podvoji količino, ki sem jo uporabila, kot nalašč za 15-palčni ponev in štiri izdatne porcije. Tudi originalni recept vključuje nekatere sestavine, ki sem jih nadomestil z drugimi ali jih odpravil. Rezultat je vseeno deset. Preizkusite!

Sestavine (za 15 cm kalup)

  • 260 g. cvetača
  • 1/2 čebule
  • 2 ravni žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1/2 čajne žličke sesekljanega rožmarina
  • 3 veliki jajci
  • 60 g. pšenična moka
  • 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/3 čajne žličke kurkume
  • 75 g naribanega parmezana
  • 1 / 2 čajna žlička soli
  • Črni poper po okusu
  • Maslo za mazanje kalupa
  • 2 žlici belega sezamovega semena

Korak za korakom

  1. Pečico segrejte na 180 ° C, s toploto gor in dol.
  2. Cvetačo očistite in jo ločite na koščke. Dajte ponev z vodo in malo soli, da se segreje in, ko zavre, cvetačo kuhamo 15 minut. Nato ga pustite na cedilu, da se spusti vsa voda in posuši.

Torta cvetača

  1. Medtem ko cvetača kuha narežemo štiri čebulne obročke za okrasitev torte, preostanek pa nasekljajte na ne prav majhne koščke, tako da se vidijo na torti.
  2. Oljčno olje segrejte v ponvi na zmernem ognju in poširajte čebulo približno 10 minut. Nato dodajte rožmarin, kuhajte še dve minuti in pustite, da ogenj popusti.
  3. Medtem ko se ogreje, v skledi zmešajte suhe sestavine: moka, kurkuma, kraljevski kvas, sol in poper.
  4. Po tem jajca stepemo v skledo. Ko stepite, dodajte čebulo, suhe sestavine in sir ter dobro premešajte.

Torta cvetača

  1. Končno, dodamo koščke cvetače.
  2. Pripravite 15 cm odstranljiv kalup. Njegovo podlago obložite s pergamentnim papirjem in stene namažite z maslom. Potem potresemo sezamova semena ob stenah kalupa.
  3. Zmes vlijemo v kalup zdaj, ko je pripravljeno, okrasite z rezerviranimi čebulnimi obročki.
  4. Odnesite v pečico in kuhamo 45 minut ali dokler ni nastavljeno. Nato ga vzamemo iz pečice, pustimo počivati ​​pet minut in ga odklopimo.
  5. Torto iz cvetače postrezite s solato in uživajte.

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.