La zamrzovanje hrane Omogoča podaljšanje življenjske dobe izdelka, ne glede na to, ali je svež ali če gre za jed, ki smo jo naredili sami. Odlično orodje je, da se izognemo zapravljanju hrane in prihranimo pri nakupih, če ga pravilno uporabljamo, kot vas učimo danes.
Zamrzovanje je postopek, ki na hrani uporablja temperature pod 0 ° C in eden od postopkov ohranjanja, ki povzroča najmanj sprememb. Zamrzovalniki s štirimi zvezdicami so idealni za zamrzovanje sveže hrane, za zamrzovanje pa so najboljše nepredušne posode.
Izberite pravi zamrzovalnik
Za pravilno zamrzovanje hrane doma je treba imeti zamrzovalnik z a največja zmogljivost zamrzovanja, ki ga simbolizirajo štiri zvezde. Ti zamrzovalniki zagotavljajo temperature -24 ° C, kar zagotavlja pravilno vzdrževanje hrane. V tem mrazu se encimske reakcije, ki se pojavijo v hrani, močno zmanjšajo. Če je sveža hrana zamrznjena in čeprav je zamrzovanje počasnejše kot na industrijskem področju, so rezultati zelo zadovoljivi z majhnim tveganjem.
Zamrzovalniki s tremi zvezdicami omogočajo tudi primerne pogoje za konzerviranje živil, ki že obstajajo globoko zamrznjeni. Pri zamrzovanju doma pa je treba opozoriti, da bo čas zamrzovanja počasen. Če pa zamrzovanje opravite pravilno, tveganje za zdravje skorajda ne bo.
Naj bo zamrzovalnik čist
Kaj pomaga imeti najboljši zamrzovalnik na trgu, če ga ne uporabljamo in ne vzdržujemo pravilno? Nujno je skrbeti za zamrzovalnik, biti čist in se izogibati zaledenitev pri vratih. Čeprav se morda zdi "neškodljiv", lahko njegova prisotnost prispeva k vstopu toplote in povzroči delne otoplitve, ki mikroorganizmom omogočajo prosto gibanje.
Zamrznite svežo in nepoškodovano hrano
V zamrzovalniku je odličen zaveznik, vendar ne dela čudežev. Skoraj vso hrano lahko zamrznemo, vendar je pomembno vedeti, kako to narediti. večina sveža zelenjava, pred zamrzovanjem jih je treba oprati, blanširati in posušiti, da zavrejo encimske procese. Kaj pa sadje? Sadje izgubi teksturo, vendar ga lahko zamrznete tako v kosih kot celega, da ustvariš smutije. The sveže ribe in mesoPo drugi strani pa jih je treba takoj po nakupu zamrzniti v nepredušnih posodah.
Kar zadeva pripravljeno hrano ... Omake, razen majoneze in aioli, dobro zmrznejo, tudi če sprostijo vodo, ko odmrznejo. Težava ni toliko velika, če jih uporabljate za pripravo enolončnice ali gretja in njihovo zmanjšanje, preden jih zaužijete. Juhe lahko zamrznete tudi v nepredušnih kozarcih in enolončnicah s stročnicami, pri čemer se krompir v njih izogibate. Seveda je pomembno počakati na domačo hrano, da se ohladi preden se zamrzne.
Za njihovo zamrzovanje je idealno uporabiti steklene posode ali hermetične vrečke, ki nam omogočajo organizirajte zamrzovalnik učinkovito izkoristili prostor. Naslednji teden vam obljubimo, da vam pokažemo 5 posode za zamrzovanje svojo hrano.
Zamrznite po obrokih
Zamrznite po obrokih če nočete zapravljati hrano. Če v eni posodi zamrznete večjo količino, jo boste morali odmrzniti kot blok, preostalega dela pa kasneje ne boste mogli znova zamrzniti. Zamrznite z namenom, da prihranite vedno prisotne.
Odmrznite v hladilniku
V idealnem primeru hrano odtajajte pri temperaturah v hladilniku do preprečujejo rast mikrobov. Temperatura zmrzovanja ne uniči patogenih mikroorganizmov ali izloči encimov, temveč le ustavijo njihovo aktivnost. Ko se hrana odtaja in dosežejo vmesne temperature, se lahko mikroorganizmi spet začnejo razmnoževati, zato je pomembno, da v hladilniku pravilno odtalimo.
Poleg tega je treba čas odmrzovanja zamrznjenih živil, kupljenih v supermarketu, spoštovati in porabiti po odmrzovanju čim prej.