Jušni riž z jesensko zelenjavo in gobami

Jušni riž z jesensko zelenjavo in gobami

V mnogih hišah riž pripravljajo ob vikendih. In ko so v službi, jim v ponedeljek ali torek dodamo še nekaj obrokov riža, da dopolnimo jedilnik. In čeprav je v teh primerih paella kraljica, pri Bezzii zelo radi uživamo Jušni riž z jesensko zelenjavo in gobami kot je ta, ki ga predlagamo danes.

Všeč nam je rižev juhast, čeprav ne tako supen, da riževa zrna plavajo v juhi. Kako so vam všeč? Igrajte se s količino juhe da bo riž po vašem okusu. Prvih nekajkrat boste morda morali hitrost prilagoditi; pozneje boste ujeli mero.

Skupaj z rižem, gobe so protagonisti tega recepta. Odvisno od tega, katere uporabljate, jih boste morda želeli malo skuhati, preden jih dodate rižu. Tako delamo z najtršimi sortami, kljub temu, da čas kuhanja riža zadošča za njihovo pripravo.

Sestavine

  • 4 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 velika bela čebula, mleto
  • 2 italijanski zeleni papriki, narezani
  • 1/2 rdeče paprike, sesekljane
  • 2 stroka česna, mleto
  • 450 g jesenska goba
  • 260 g. riža
  • 2 žlici paradižnikove omake
  • 1/2 čajne žličke sladke paprike
  • Sol in poper
  • Nekaj ​​cvetov brokolija, kuhano
  • Zelenjavna juha
  • Barvila za živila (neobvezno)

Korak za korakom

  1. Če je katera koli goba, ki jo boste uporabili, zelo trda, jo nekaj minut dušite v ločeni ponvi, da se nekoliko zmehča.
  2. Ko končate, v ponvi segrejte štiri žlice oljčnega olja in čebulo in papriko v 10 minutah.
  3. Po tem gobe in stroke česna ter dušimo, dokler prvi rahlo ne porjavijo.

zelenjavni mešanica

  1. Potem dodamo riž in prepražimo nekaj minut, preden najprej dodate ocvrt paradižnik in nato še začimbe.
  2. Takoj zatem nalijemo juho, barvila za živila in kuhane cvetove brokolija. Količina vode bo odvisna od riža, ognja ... vendar bo morala biti približno 4 -krat večja od količine riža.

Jušni riž z zelenjavo in gobami

  1. Premešamo, posodo pokrijemo in kuhajte na močnem ognju šest minut.
  2. Nato odkrijte, odstranite in kuhamo na mehkejšem ognju še dvanajst minut občasno mešajte riž. Če vidite, da ostane suh, morate dodati le juho ali vodo.
  3. Ko se riž zmehča, posodo odstavite z ognja, pokrijte posodo s krpo in riž z zelenjavo in gobami naj stoji nekaj minut pred postrežbo.

Jušni riž z jesensko zelenjavo in gobami


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.