Hlajenje na severu smo izkoristili za pripravo a zelo prijetna enolončnica, enolončnica iz belega fižola in fižola s paradižnikom. Čeprav je sezona fižola končana, jih imamo še vedno na zalogi in jih nismo želeli zapraviti.
Ta obara je kljub dolgemu seznamu sestavin zelo preprosta. In to je, da smo vanj vključili a eksotični dotik skozi različne začimbe in del kokosovega mleka. Če si s temi sestavinami ne upate ali jih nimate, lahko začimbe nadomestite z drugimi po svojem okusu, kokosovo mleko pa za enako količino juhe.
Zamenjave je mogoče opraviti veliko, čeprav bo očitno, ko bodo te opravljene, rezultat imel malo ali nič skupnega s tem, kar smo dobili. Kljub temu bo ostal idealna jed za dopolnitev vašega tedenskega menija. Si upate poskusiti?
Sestavine za 2-3
- 2 žlice olivnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 1 strok česna, mleto
- 3 zreli hruškov paradižnik, olupljen in sesekljan
- 1/2 čajne žličke kurkume
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/2 čajne žličke ingverja
- 1 čajna žlička Garam Masala
- Sol in poper
- 1 pest fižola
- 2 kozarca vode ali zelenjavne juhe
- 1 kozarec kokosovega mleka
- 1 lonec kuhanega belega fižola
Korak za korakom
- V lonec damo dve žlici olja in na zmernem ognju dušite čebulo in česen 10 minut.
- Po tem dodamo paradižnik in kuhamo, dokler ne začne razpadati. Pomagate si lahko z mešanjem in pretlačenjem paradižnika.
- Ko je paradižnik mehak, dodajte začimbe, fižol in vodo, premešajte in kuhajte še 5 minut na zmernem ognju s pokrito posodo.
- Nato fižol očistite pod tekočo hladno vodo in ga dodajte v enolončnico. skupaj s kokosovim mlekom. Zmešajte in kuhajte še pet minut, da se okusi zlijejo.
- Enolončnico iz belega fižola in fižola postrezite s paradižnikom, vročo.