Solate začenjajo zasedati pomembno mesto v našem vsakodnevnem jedilniku. S prihodom pomladi in dvigom temperatur solate, kot je ta špinača, jabolko in avokado Zdi se, da so vedno dobra alternativa na mizi, se ne strinjate?
Ključ te solate iz špinače je v poširana čebula, sestavina, ki kljub temu, da ni omenjena, daje celoti sladek pridih, ki spremeni vse. Lahko ga, tako kot mi, ojačate z vinjegretom iz medu in kisa Modena ali pa se odločite za bolj klasično različico po vaših željah!
Sestavine (za 2)
- 1/2 velike rdeče čebule, mleto
- 2 skodelici sveže špinače
- 1 aguacate
- Manzana 1
- 1/2 limone
- 1 pest oreščkov
- 2 + 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici kisa Modena
- 1 čajna žlička medu
- Sveže mlet črni poper po okusu
Korak za korakom
- Dve žlici olivnega olja damo segreti v ponev in dušite čebulo na zmernem ognju, dokler ne dobi lepo zlate barve.
- Medtem, operemo špinačo, jih posušite in postavite kot podlago v vir.
- Prekinite narezano jabolko in rezervirajte z žlico limoninega soka v posodi, prekriti s plastično folijo, in v hladilniku, dokler ne pripravite za postrežbo.
- Avokado olupite, nasekljajte in rezervirajte tudi z limoninim sokom.
- Naredite vinaigrette 3 žlice olja v steklenici s kisom, medom in ščepcem črnega popra.
- Ko je čebula pripravljena, jo v solato dodajte jabolko, avokado in oreščke. Voda z vinaigrette in postrežemo solato s špinačo.