Zelená fazuľa Je to svieža, ľahká zelenina plná vitamínov. Obsahuje 90 % vody a žiadny tuk, preto sú vhodné pre tých, ktorí držia diétu na chudnutie. Môžeme ich variť mnohými spôsobmi; dnes v Bezzia Podusíme s trochou zemiakov.
Zelené fazuľky s dusenými zemiakmi sú skvelé jedlo aj samotné. Chceli sme však pridať Bezzia omáčka z cesnaku a papriky, ktorá im dodá väčšiu chuť a trochu pošírované vajcia. Môžete to mať hotové za 25 minút na stole a sme si istí, že to bude chcieť vyskúšať aj tá najneodpornejšia zelenina.
Ingredientes
- 350 g. zelené fazule
- 3 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia
- Extra panenský olivový olej
- Soľ
- Sladká paprika
Krok za krokom
- Odstráňte špičky a špagáty zo zelenej fazule a rozrežte ich na dve časti alebo tri časti. Zemiaky ošúpeme a tiež nakrájame na kúsky.
- Varenie v pare fazuľa aj zemiaky; Pamätajte, že je dôležité, aby sa voda v kastróle nedotkla zeleniny. Akonáhle sú jemné, vyberte ich do nádoby a okoreňte.
- Krátko predtým, ako je zelenina hotová, začne pripravte pošírované vajcia: Za týmto účelom vložte plastovú fóliu do pohára a namažte ju extra panenským olivovým olejom. Opatrne rozbite vajíčko, ktoré osolte a okoreňte. Zoberte konce igelitu a vytvorte malé balenie, ktoré pevne zviažete kuchynským špagátom. Hneď ako sú balíčky pripravené, vložte ich do hrnca s veľkým množstvom vriacej vody na 4 až 5 minút.
- Podusíme stočené strúčiky cesnaku s trochou extra panenského olivového oleja. Keď začne cesnak hnednúť, odstavíme ho z ohňa a pridáme papriku.
- Vložte vajcia na fazuľu a zemiaky a voda so sofritom.