Dnes sa pripravujeme v Bezzia una receta muy sencilla que nos parece ideal como cena, un Gratinovaná cuketa a mozzarella. Vajcia, cuketa a syr, čo sa s touto kombináciou môže pokaziť? Gratinovaný je plný chuti, no zároveň je veľmi jemný, vyskúšajte!
Mohli by sme povedať, že je to rýchly recept, ale klamali by sme. Môžeme vás uistiť, že budete musieť pracovať veľmi málo, aby ste ho mali pripravený; tu väčšinu práce vykoná rúra. A to, že gratinovaný v ňom musí stráviť aspoň 30 minút.
Prechod rúrou spôsobí stuhnutie vaječnej zmesi, roztopenie syra a zapekanie pekná zlatá farba. Ingrediencie sú veľmi jednoduché, ale ak nenájdete strúhanú mozzarellu, môžete skúsiť recept pripraviť s iným druhom strúhaného syra alebo dokonca s tvarohom.
Ingredientes
- 1 cukety
- 2 pažítka
- 3 vajcia
- 150 g. strúhaná mozzarella
- 20 g. kukuričný škrob
- Štipka muškátového orecha
- Soľ
- korenie
- Extra panenský olivový olej
Krok za krokom
- Cuketu dobre umyte a nakrájajte ich na 1 cm plátky hrubé, vyhadzovanie hrotov.
- naparovať ich niekoľko minút, kým mierne nezmäkne.
- Zatiaľ čo nakrájajte cibuľu zhruba vrátane časti zelenej časti.
- Keď cuketa zmäkne, vložte ju do cedníka a necháme odtiecť počas 10 minút.
- Využite ten čas na rozšľaháme vajíčka v miske a zmiešame ich so syrom, 2/3 nasekanej jarnej cibuľky, kukuričným škrobom, štipkou muškátového orieška, soľou a korením.
- potom, namazať fontánu pre rúru, ktorú budete používať.
- Na spodok položíme cuketu a potom nalejte zmes z misky na vrch.
- Rozdeľte cibuľu zostávajúce navrchu a vložte do rúry.
- Pečieme pri 180°C asi 25 minút alebo kým vajce nestuhne a potom ešte 5 minút gratinujte do zlatista.
- Vychutnajte si teplú gratinovanú cuketu a mozzarellu.