Vyprážané šišky so sladkým vínom

Vyprážané šišky so sladkým vínom

Dnes sa pripravujeme v Bezzia rosquillas fritas, un tradičné sladké ktorým veľa domov osladí Veľkú noc. Vyprážané šišky so sladkým vínom, ktoré môžete tiež uvariť v rúre, ak sa chcete zaobísť bez všetkého oleja, ktorý vyprážanie naznačuje.

Aj keď sú šišky zvyčajne ochutené anízom, radšej sme to robili so sladkým vínom, konkrétne s jedným z nich označenie pôvodu Pedro Ximenez. Ale tento nemusíte používať; môžete použiť akékoľvek iné sladké víno, ktoré vám chutí.

Výroba týchto šišiek neznamená žiadne ťažkosti, ale na chvíľu vás pobaví, ak sa rovnako ako my rozhodnete ich vyprážať. Pretože budete musieť smažte šišky po dávkach aby sa zabránilo kolísaniu teploty oleja. Robíte ich radšej v rúre? Potom musíte vedieť, že pravdepodobne nie sú také nafúknuté ako tie, ktoré vidíte na obálke, ale že si na nich tiež nie je potrebné pochutnávať. Pustíme sa do toho?

Ingredientes

  • 560-600 g. múka
  • 15 g. chemické droždie
  • 5 vajcia
  • 130 g. cukor
  • 50 g. olivový olej
  • 25 g. sladké víno
  • 8 g. Soľ
  • Olivový olej na vyprážanie

Krok za krokom

  1. Chystáte sa ich vyrobiť v rúre? Potom ho zohrejte na 240 °, aby ste ho mali pripravený.
  2. Zmiešajte 560 g. Z múky s práškom do pečiva a soľou a preosejeme.
  3. V miske rozšľaháme vajcia, cukor, olivový olej a sladké víno, kým nie je zmes nadýchaná a biela.
  4. Potom po troškách pridávajte zmes múky, droždia a soli a miešajte, kým nevznikne homogénne cesto. Začnite jemným šľahaním a nakoniec zmiešaním rukami na pomúčenej doske. Cieľom je dosiahnuť omšu že sa ledva drží na prstoch. Ak sa stále drží, pridajte ešte trochu múky.

Cesto na šišky

  1. Plech na sušienky vyložte mastným papierom.
  2. Odvážte malé porcie cesta 32 g. Vytvarujte ich do gule, potom do stredu vyrežte otvor a vyformujte do tvaru šišky. Majte na pamäti, že pri vyprážaní alebo pečení sa nafúknu, takže ich budete musieť pripraviť tenké a s veľkorysým stredovým otvorom.

Vytvarujte šišky

  1. Chystáte sa ich upiecť? Keď ich tvarujete, položte ich na podnos a každú šišku natrite, ak chcete dosiahnuť šišku so zlatistejšou farbou, vajíčkom. Potom pečieme 12 minút alebo do zlatista v spodnej časti rúry na vzduchu alebo pri maximálnej teplote.
  2. Chystáte sa ich vyprážať? Vložte veľké množstvo oleja do hrnca; šišky by sa v nej mali kúpať. Olej zohrejte a koblihy osmažte na skupinách po 2 alebo 3. Vložte ich do oleja a keď uvidíte, že začnú napučiavať a sú z jednej strany už zlaté, otočte ich. Keď sú zlatohnedé, vyberte ich.
  3. Po ich príprave odstráňte vyprážané šišky na savom papieri (ak ste ich už vyprážali) a potom Necháme vychladnúť na stojane.

Vyprážané šišky so sladkým vínom


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.