Las ensaladas son siempre una estupenda opción para completar nuestras comidas, por eso en Bezzia procuramos cada mes incorporar una nueva a nuestro recetario. Esta semana apostamos por una teplý údený lososový šalát a varené zemiaky, ideálne pre toto ročné obdobie.
Toto je šalát veľmi jednoduché na prípravu, najmä ak posúvate časť práce vpred. Uvarte si zemiaky a vajcia, kým si pripravíte nedeľné jedlo, ktoré vás nebude nič stáť a oceníte to cez týždeň, keď si tento šalát pripravíte za päť minút. Zemiakom budete musieť dať iba zlatistý nádych predtým, ako ich zapracujete.
Šalát sme spojili s ryžou, o ktorej recepte sa s vami podelíme v priebehu nasledujúcich týždňov. Zamerajme sa však na šalát; silný šalát, do ktorého môžete pridať, ak chcete, nejaké zelené listy. Trúfate si to vyskúšať?
Ingredientes
- 1 veľký zemiak
- 2 vajcia
- 2 plátky údeného lososa
- 1. cherry paradajky
- 1 malé avokádo
- Extra panenský olivový olej
- Soľ
- Čerstvý rozmarín
Krok za krokom
- Vajcia uvaríme v dostatočnom množstve vody po dobu 10 minút. Potom ich ochlaďte v studenej vode a pred olúpaním ich nechajte vychladnúť.
- Olúpte zemiaky a nakrájajte ho na 2-centimetrové kocky, približne. Varte ich v dostatočnom množstve osolenej vody 10 minút alebo do mäkka. Ak šalát nepripravujete okamžite, uvarte celý zemiak bez šupky a na mieste nakrájajte kocky.
- Keď sa zemiaky varia, rozmixujeme v miske alebo šalátovej mise cherry paradajky nakrájané na polovicu, údený losos, nakrájané varené vajce a na kocky nakrájané avokádo.
- Keď sú zemiaky hotové, opečte ich na panvici so štipkou oleja a niekoľkými listami rozmarínu. Potom ich ihneď pridajte do šalátu.
- Šaty šalát teplý údený losos a zemiak uvarený na olivovom oleji a citróne a podávame.