Tartaletky z citrónovej pusinky

Tartaletky z citrónovej pusinky

Tieto tartaletky z citrónovej pusinky Sú miniatúrnou verziou citrónového koláča alebo koláča z citrónovej pusinky. Sú osviežujúce a ideálne na budúce leto.

Veľkosť je najpraktickejšia, keď ich predkladáte na stôl. Nevyžadujú veľké ťažkosti a vďaka nim budete vyzerať skvele aj pri tých najzvláštnejších príležitostiach.

Zloženie:

(Pre tartaletky).

  • 1 plát krehkého pečiva.
  • 200 ml. citrónovej šťavy.
  • 150 gr. cukru.
  • 50 gr. masla.
  • 175 gr. rafinovanej kukuričnej múky.
  • 2 vajcia a 1 ďalší žĺtok.

(Na pusinku).

  • 3 vaječné bielky.
  • 210 gr. cukru.

Príprava:

Skracovací plát sme nakrájali na kolieska, o niečo väčšie ako formy ktoré použijeme. Na to si môžeme pomôcť pohárom alebo vykrajovátkom na sušienky. Do formy vložíme nastrihané cesto, ktoré upravíme podľa vnútorných stien. Pri pečení pridáme na cesto trochu cíceru, aby príliš nezvyšoval.

Rúru predhrejeme a keď je hotová, cesto pečieme 15 minút na 200 ° C.

Kým sa tartaletky pečú, pripravíme si citrónovú plnku. Dáme citrónovú šťavu s cukrom a zohrejeme ju na miernom ohni. Zamiešame a keď je obsah teplý, pridáme dve vajcia a žĺtok spolu s maizenou. Šľaháme nejakými tyčami, kým nezhustne a odstavíme z plameňa.

Cesto vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Citrónový krém necháme tiež postupne vychladnúť. Naplňte tartaletky citrónovým krémom, pomôžte nám lyžičkou alebo cukrárskym vrecúškom.

Na prípravu pusinky dáme sneh z bielkov do misky a porazili sme energiu, aby sme ich zajazdili až do bodu snehu. Na druhú stranu dáme cukor do hrnca a dolejeme len vodu, kým nie je cukor zakrytý. Cukor zohrievame, kým trochu nezhustne, čím získame sirup. Horúci sirup po troškách pridávajte šľahané bielka, zatiaľ čo ďalej šľaháme. Mala by zostať pevná a lesklá pichľavá zmes.

Pusinku dáme do cukrárskeho vrecka a ozdobíme si naše tartaletky. Pre dať tomu pražený nádych Môžeme to urobiť pomocou horáka alebo rýchlo pomocou rúry na pečenie na 200 ° C, snažiac sa nespáliť.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.