El bravčová panenka s kubánskou kašou a karfiol, ktorý dnes navrhujeme, je veľmi jednoduchý recept, ktorý sa však môže stať skvelým hlavným jedlom na večierok. Zdravé jedlo s intenzívnymi a neobvyklými príchuťami, ako budete mať čas vidieť.
Kubánska kaša dodáva sviečkovej textúru a príchuť. Je dokonalým doplnkom červeného aj bieleho mäsa. K chuti samotného rmutu sa v tomto jedle pridáva karfiol, ktorý je vo forme krému a s korenistý bod ako príloha. Trúfate si to vyskúšať?
Čas: 30 min
Obtiažnosť: Ľahká
Porcie: 2-3
Ingredientes
- 1 bravčová panenka
- Olivový olej
Pre kubánske majado
- 1 polievková lyžica praženej kávy
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1/2 lyžice a čierne korenie
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej šalvie
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 lyžičky mletého zázvoru
- 1 / 4 cucharadita de sal
Na karfiolový krém
- 200 gramov vareného karfiolu (+ 1 pohár vody na varenie)
- 1 chilli
- 1 lyžička strúhaného syra
- 1/2 lyžičky mletého kmínu
- 1/2 lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 lyžičky sušenej petržlenovej vňate
- Extra panenský olivový olej
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Soľ
Krok za krokom
- V mínomete zomlieť všetky koreniny kubánskej kaše.
- Mäso položte na pracovnú dosku a dobre pretrieme kašou, ľahkým stlačením impregnujte. Sviečkovú zabalíme do igelitu a odložíme na hodinu alebo dve do chladničky.
- na pripravte omáčku, karfiol roztlačíme na strúhaný syr, chilli, kmín, cesnakový prášok a petržlenovú vňať. Postupne dolejte vodu na varenie, až kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
- Takže, soľ a korenie a pridajte vlákno oleja pri tepovaní dosiahneme jemnejšiu omáčku. Rezervujte a pred podávaním priveďte do varu.
- Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a uvarte sviečkovice na strednom ohni.
- Čerstvú sviečkovú podávajte s horúcim karfiolovým krémom.