Sviečková na šampiňónoch a hubovej omáčke

Sviečková na šampiňónoch a hubovej omáčke

Bravčová panenka na šampiňónoch a hubovej omáčke Je to vynikajúce jedlo, vďaka ktorému budete pri každej príležitosti vyzerať ako kráľ alebo kráľovná. Ingrediencie tohto receptu sú medzi nimi úžasné a stávajú sa pokrmom hodným najlepších stolov. A predovšetkým je najlepšie, že sa dá celkom ľahko vyrobiť.

Rovnaký recept je možné pripraviť aj s hovädzia sviečková, rovnako vynikajúci. Môžeme sprevádzať klasickými zemiakmi, s bielou ryžou, s krustami, pečeným jablkom alebo grilovaným dule.

Zloženie:

(Pre 4 osoby).

  • 2 bravčové panenky.
  • 250 gr. šampiňónov a šampiňónov.
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 pohár vína cava alebo šampanského.
  • 200 ml. smotana na varenie.
  • Nasekaná čerstvá petržlenová vňať (voliteľné).
  • Olivový olej
  • Soľ a korenie.

Príprava sviečkových húb a šampiňónov:

V prvom rade šampiňóny a huby dobre umyjeme, očistíme ich od pôdy, scedíme a to všetko laminujeme s nožom. Ošúpané strúčiky cesnaku tiež zomelieme.

Tukové sviečkovice očistíme a podľa chuti okoreníme. Zohrejeme asi 4 lyžice olivového oleja vo veľkom kastróle na silnom ohni. Pridajte sviečkovice a niekoľko minút ich otočte, mäso zo všetkých strán utesnite.

Trochu stíšime plameň, pridáme cesnak a niekoľko minút miešame, kým mierne nepražia. Dáme trochu viac oleja v kastróle, ak to považujeme za potrebné. Pridajte nakrájané šampiňóny, premiešajte a povarte ich pokrievkou do mäkka.

Znovu odoberieme veko a nalejeme pohár cavy. Nechali sme ho zredukovať alkohol na 10 alebo 15 minút pri miernom ohni (bez krytu). Potom pridáme tekutú smotanu na varenie, podľa potreby soľ upravíme a povaríme ešte 5 minút.

Prezentovať jedlo, mäso vyberieme z hrnca a nakrájame na plátky. Na tanier si môžeme dať najskôr omáčku a na vrch položiť sviečkovicu alebo omáčku podávať z boku. Prípadne môžeme recept ozdobiť aj trochou nasekanej petržlenovej vňate navrchu.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.