En Bezzia V tomto ročnom období stále zapíname rúru. A robíme to preto, aby sme okrem iného pripravili aj tieto stepné košíčky, veľmi typická príprava sevillského mesta. Tradičná sladkosť „na celý život“, ktorú si určite vychutnáte.
Muffiny Estepa sa pripravujú s jednoduché ingrediencie, bežné v našej špajzi. Nezahŕňajú žiadny kypriaci prostriedok a nejde o chybnú tlač. Dobré pretrepanie vajec je zodpovedné za ich ľahkosť a nadýchanosť. Chcete to okrem toho, že viete, že tie tradičné majú rovnakú estetiku? Potom ich upečte na štvorcových panviciach a pred pečením posypte na vrch cukrom.
Ingredientes
- 3 vajcia Ľ
- 120 g cukru
- Kôra z 1 citróna
- 120 g. extra panenský olivový olej
- 100 g. preosiata peciva muka
- Štipka soli
- Cukor navyše na posypanie
Krok za krokom
- Predhrejte rúru pri 190 ° C a pripravte si tácku s papierovými kapsulami.
- Zahrejte olej olivový s kúskom citrónovej kôry. Potom nechajte vychladnúť a pokračujte.
- Oddelíme bielka od žĺtkov. Porazte žĺtky s cukrom a citrónovou kôrou s tyčinkami, kým zmes nezhustne a nezbledne.
- Pridajte olej vo forme vlákna, zatiaľ čo porazíte.
- Zapracujte múku preosiali a osolili a šľahali veľmi hladkou rýchlosťou, kým hrudky nezmizli.
- Oddeľte jasno až po sneh a po troške ich pridávame do zmesi, pričom robíme jemné a obaľovacie pohyby špachtľou.
- Cesto rozotrieme v 12 kapsulách; nemali by ste ho naplniť viac ako 3/4. Navrch posypte cukor, aby ste vytvorili typickú kôrku.
- Pečieme 25-30 minút, kým nie je hotové a mierne zhnednuté. Vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť na stojane.
