Veľmi sa nám páči polievková ryža a napriek tomu sme dlho žiadne nepripravovali. Niečo, čo dnes kompenzujeme týmto receptom na ryžu s krevetami, do ktorého môžete pridať ďalšie ingrediencie, ako sú mušle alebo mušle, ktoré mu dodajú extra príchuť.
Un dobrý vývar alebo rybí vývar Rozdiel bude v tejto ryži, ktorú si môžete pripraviť samozrejme aj pomocou vody a malej pilulky na bujón! Prekvapí vás, ako málo práce bude trvať na jeho príprave a ako rýchlo ho môžete slúžiť pri stole. Trúfate si to vyskúšať?
Ingredientes
- 1 pohár ryže
- 12 kreviet
- 1 strúčik mletého cesnaku
- 1/2 červenej papriky, nasekané
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 2 TOMA
- pol lyžičky papriky
- Niekoľko nití šafranu
- Soľ
- 4-5 pohárov rybieho vývaru
- Niekoľko vetvičiek petržlenu
Krok za krokom
- Pridajte olej do hrnca a keď je horúci dusíme hlavy kreviet na pár minút. Vyklopte hlavy a prešľahajte ich, aby pustili šťavu. Pridajte túto šťavu do vývaru a hlavy vyhoďte.
- Vo zvyšnom oleji v kastróle popražíme strúčiky cesnaku a nasekané papriky, kým nezačnú mäknúť.
- Potom, pridajte paradajku nastrúhaný a dusíme, kým paprika nie je mäkká.
- Potom pridajte pol čajovej lyžičky papriky, pár prameňov šafranu a duste ďalšiu pol minúty.
- potom preceďte vývar a do omáčky pridáme 4-5 pohárov (potrebné množstvo vývaru bude závisieť od druhu ryže). Privedieme k varu a potom pridáme ryžu a trochu petržlenovej vňate.
- Stíšime oheň a povaríme bez zastavenia varu čas potrebný na to, aby bola ryža pripravená; Približne 20 minút. 5 minút predtým pridajte krevety.
- Akonáhle je ryža hotová, odstavte ju z ohňa a nechaj to odpočívať pár minút pred podávaním.