Rizoto z kreviet a zeleného korenia

Rizoto z kreviet a zeleného korenia

Ak máte radi morské plody, pozývam vás vyskúšať to rizoto z kreviet a zelené korenie. Je to jednoduchý recept, pomocou ktorého si môžete vychutnať lahodné jedlo z morských plodov bez toho, aby ste minuli veľa peňazí.

Akokoľvek sa to môže zdať sofistikované, Je to naozaj ľahké na prípravu. Ideálne je vyzerať dobre, keď máme doma hostí alebo pri akejkoľvek príležitosti. Jeho krémovosť a intenzívna chuť budú nepochybne radi.

Zloženie:

(Pre 4 osoby).

  • 300 gr. ryže s krátkym zrnom.
  • 450 gr. kreviet (môžu byť nahradené krevetami alebo krevetami).
  • 2 zelené papriky.
  • 1 cibuľa.
  • 2 poháre bieleho vína.
  • 1 liter zeleninového vývaru.
  • 30 gr. syra parmazánu.
  • 20 gr. masla.
  • 4 lyžice olivového oleja.
  • Jeden čerstvý list petržlenu.
  • Soľ a korenie.

Príprava rizota z kreviet a zeleného korenia:

Krevety olúpeme, odstránime ich hlavy a vyhradíme si telá a občasnú hlavu. Zelené korenie nakrájame na kocky a cibuľu nadrobno. Zahrejeme tiež zeleninový vývar, by sa mali používať horúce.

V hrnci na strednom ohni zohrejte štyri polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu, občas premiešajte a čakáme, až to bude transparentné. Pridajte hlávky kreviet, ktoré si vyhradíme, a povarte ich niekoľko minút, najskôr z jednej a potom z druhej strany. Opatrne ich vynášame, pridáme ryžu a na chvíľu zmiešame s omáčkou.

Pridáme biele víno a trochu sme zapálili oheň. Miešame ryžu a necháme odpariť alkohol vo víne. Znova znížime na stredný oheň a pridáme korenie.

Pridajte pár lyžíc horúceho vývaru, toľko, aby ste zakryli dno hrnca. Keď ryža nasaje vývar, pridáme ďalšie naberačky. Musíme tiež ísť neustále miešanie, aby ryža uvoľnila škrob.

Krevety nakrájame na tri časti, aby boli kúsky menšie. Pridáme ich do rizota, keď sa ryža varí 10 minút. Pokračujeme vo varení 15-20 minút, kým nie je ryža al dente. Vypneme oheň, pridáme maslo a strúhaný parmezán, premiešame a osolíme. Tanier môžete ozdobiť nejakými krevetami, ktoré sme uvarili osobitne.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.