Tortellini sú talianske cestoviny v tvare kruhu, ktoré sú zvyčajne plnené mäsom, zeleninou alebo syrom. Spomedzi mnohých odrôd, ktoré môžeme nájsť, sme si dnes vybrali náš recept syr ricotta a špenát tortellini, za veľmi dobrú kombináciu s našou cibuľkou a hrozienkovou omáčkou.
Omáčka Jedná sa o jednoduchý prípravok na báze: cibule, hrozienok a smotany. Mohli by sme ho použiť aj na sprevádzanie iného druhu cestovín. Musíme si uvedomiť, že ide o kalorickú omáčku, a preto sa neodporúča ju zneužívať.
Ingredientes
- 1 balenie čerstvej ricotty a špenátu tortellini (pre dvoch)
- 1/2 veľkej červenej cibule, mleté
- Hrsť nasekaných hrozienok
- Šplech bieleho vína
- 200 ml. tekutej smotany na varenie
- Soľ
- korenie
- muškátový oriešok
- Olivový olej
- Strúhaný syr
- Vlašské orechy na ozdobu
Krok za krokom
- Na panvici s olivovým olejom podusíme cibuľu.
- Keď je cibuľa takmer hotová, pridajte hrozienka a víno biela do panvice. Varíme, kým sa alkohol neodparí.
- Keď sa to stane zalejeme smotanou, štipka muškátového orieška, soľ a korenie a za pravidelného miešania necháme niekoľko minút prevrieť. Keď zhustne, odstavíme z plameňa, pridáme syr a premiešame.
- Medzitým v hrnci privedieme vodu k varu a uvaríme tortellini podľa pokynov výrobcu.
- Vypustite tortellini, Predložte ich do misy a pridajte omáčku.
- Podávame čerstvé.