Čo tak ľahký a svieži recept? Paradajky plnené ryžouAj keď majú pôvod grécky, v Latinskej Amerike sa konzumujú veľmi často. Tentokrát je náplň sprevádzaná aj tuniak, olivy a kapary.
Sú jednoduché na prípravu, rovnako ako lacné a sú vynikajúci ako štartér. Môže sa tiež podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha k iným jedlám.
Zloženie:
- 4 stredné paradajky.
- 200 gr. dlhá ryža.
- 2 plechovky tuniaka na oleji.
- 12 vykostených zelených olív.
- 2 čajové lyžičky kapary.
- 8 lyžíc majonézy.
- Soľ a korenie.
- Syr v prášku na ozdobenie.
Príprava paradajok plnených tuniakom a ryžou:
Paradajky umyjeme pod kohútikom a veľmi ostrým nožom im prerežeme vrch. Potom vyprázdňujeme ich lyžičkou, odstránime všetku plnku a ponecháme iba steny paradajok. Dužinu a semená, ktoré sme odstránili, si necháme na neskôr.
Medzitým si uvaríme ryžu v kastróle so štipkou soli. Keď je hotová, vypneme oheň, vypustíme vodu a čakáme, až vychladne.
Vnútro paradajok podľa chuti okoreníme. Poukladáme ich lícom nadol na tanier asi na 10 minút, aby skončili uvoľnite prebytočnú tekutinu.
Keď ryža vychladne, preložíme ju do misy a pridáme tuniaka odkvapkaného na olej. Nakrájajte kapary, nakrájajte olivy a pridajte ich do predchádzajúcej nádoby. Premiešame, pridáme lyžice majonézy a znova premiešame kým nebude všetko dobre integrované. Ochutnáme plnku a podľa chuti ich okoreníme.
Paradajky poukladáme lícom hore na podnos a plníme ich veľmi dobre, stlačte lyžičkou. Náplň by mala trochu vyčnievať, a tak urobiť horu. Na plnku poukladáme čiapky z paradajok a na vrch ich ozdobíme práškovým syrom.
Môžeme ich tiež ozdobiť matracom z hlávkových listov šalátu, nasekanou petržlenovou vňaťou, pásikmi papriky alebo olivami.