Pečený baklažán s quinoa a jogurtovo-cesnakovou omáčkou

Pečený baklažán s quinoa a jogurtovo-cesnakovou omáčkou

Vieme, že nie je najvhodnejší čas na zapínanie rúry, no na severe sme si užili veľmi príjemný týždeň až do príchodu vlny horúčav. Neváhame to teda využiť na prípravu tohto pečený baklažán s quinoa, jogurtová omáčka a čerešne.

Toto je veľmi kompletný recept, ktorý môžete prezentovať ako jeden tanier v jedle sme to tak urobili! Milujeme kontrast pečeného baklažánu s vychladenou cesnakovo-jogurtovou omáčkou. a aké je to ľahké pridajte quinou (Môžete staviť aj na kuskus) a každú takto upravenú vidličku urobte kompletnejšou.

Nechce sa vám hneď zapínať rúru? Baklažán si môžete pripraviť v mikrovlnke alebo jednoducho počkať pár týždňov, kým nás vysoké teploty opustia. Dôležité je, že ich vyskúšate a poviete nám svoj názor.

Ingrediencie pre 2-4 osôb

  • 2 baklažány
  • Lyžice olivového oleja 4
  • 1/2 lyžičky cesnakového prášku
  • 1/2 lyžičky papriky (horúcej)
  • Soľ podľa chuti
  • Pepř podľa chuti
  • Čerešne

Pre quinou

  • 1 pohár quinoa
  • Štipka kurkumy
  • Soľ a korenie podľa chuti

Na jogurtovú omáčku

  • 1 prírodný jogurt
  • 1/2 lyžičky cesnakového prášku
  • Soľ a korenie
  • trochu mletej mäty
  • Špliechanie citrónovej šťavy

Krok za krokom

  1. Rúru zapnite na 175 ° C ohrievaním hore a dole.
  2. Baklažány pozdĺžne prekrojíme a potom urobte niekoľko diagonálnych rezov v mäse bez toho, aby ste skutočne narezali kožu.
  3. potom, zmiešajte olej, cesnakový prášok, papriku, soľ a korenie do šálky a zmesou rozotrite mäso z baklažánov, pričom dbajte na to, aby dobre prenikla do rezov.

Baklažány oblečte a vložte do rúry

  1. Vložte ich do misky a odneste ich do rúry 30 minút, kým mäso nie je mäkké a zlaté.
  2. Kým pripravte si jogurtovú omáčku Zmiešajte všetky ingrediencie v miske.
  3. Keď zostáva 10 minút na dovarenie baklažánu, uvaríme quinou podľa pokynov výrobcu. V našom prípade privedieme do varu 3-násobné množstvo vody ako quinoa a varíme ju 10 minút. Potom dobre sceďte.
  4. Keď sú baklažány hotové, vyberte ich z rúry a nechajte 5 minút odpočívať.

Uvaríme quinou a dáme na baklažány

  1. potom navrch dáme quinou a položte naň niekoľko čerešní prekrojených na polovicu.
  2. Na dokončenie zalejeme lyžica jogurtovej omáčky.
  3. Vychutnajte si pečený baklažán s quinoa a teplou cesnakovo-jogurtovou omáčkou.

Pečený baklažán s quinoa a jogurtovo-cesnakovou omáčkou


Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.