Restovaný cícer so zeleninou a marockou arómou

grabanzos_morocco

Ak máte radi korenené jedlá, nie pikantné, budete to milovať cícerové soté so zeleninou a marockou arómou. Zelenina, ako je korenie a mrkva, kombinovaná s vybraným korením, umožňuje, aby ste sa pri ochutnávaní tohto jedla okamžite previezli do Maroka.

Existuje veľmi častá zmes korenia pôvodu Maghrebi ras el hanout. Pre túto zmes neexistuje presná kombinácia korenia, pretože každý predajca to robí, ako uzná za vhodné, ale korenie, ktoré som použil v tomto recepte, sa tejto charakteristickej príchuti veľmi blíži.

Zloženie:

(Pre 2 osoby).

  • 200 gr. vareného cíceru.
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Cibuľa 1 / 2
  • 1/2 červenej papriky.
  • 1/2 zeleného korenia.
  • 1/2 cukety.
  • 1 mrkva
  • 1 citrón
  • 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia.
  • 1/2 lyžičky mletého kmínu.
  • 1/2 lyžičky mletej škorice.
  • 1/2 lyžičky kurkumy.
  • 1 zväzok nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.
  • Olivový olej
  • soľ.

Príprava praženice na cícer:

Cícer sa dá zaváraťz tých, ktoré prichádzajú v zaváracom pohári už varené alebo, môžeme varíme si ich sami. V jednej z týchto dvoch vecí ich dáme odkvapkať do cedníka, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu (v prípade konzervovaných látok tekutina obsiahnutá v nádobe a v prípade nami varenej vody voda, v ktorej sme ju varili. ).

Olúpte strúčiky cesnaku a cibuľu a všetko nakrájajte veľmi najemno. Polovičky červenej a zelenej papriky umyjeme a nakrájame na kocky. Polovicu cukety umyjeme a z mrkvy odstránime prvú šupku a potom ich nakrájame na tenké polovičné plátky.

Na miernom ohni zahrejte v lyžici pár lyžíc oleja. Pridáme zeleninu, ktorú sme si nakrájali predtým premiešame a povaríme pokrievkou do mäkka.

Vytlačte citrónovú šťavu do pohára a vyhradte si ju. Pridáme všetky koreniny na panvicu, okrem petržlenu a soli. Dáme niekoľko otočení a tiež pridáme cícer spolu s citrónovou šťavou.

Keď sa šťava zmenšuje, nasekáme zväzok petržlenovej vňate a pridáme ho na panvicu. Solíme podľa vlastnej chuti a keď sa vývar zredukuje, budú pripravené na konzumáciu.

Môžeme ich podávať spolu s trochou kuskusu, bielej ryže alebo nejakého plochého chleba.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.