Podľa údajov FAO to každý Španiel vyhodí 76 kg. jedlo ročne. Údaje tiež poukazujú na to, že v 40% domácností, ktoré plytvajú väčším počtom potravín, sa varí viac jedla, ako je potrebné, a že v 23% z nich navyše rodiny uznávajú, že plnia nákupný košík produktmi, ktoré nekonzumujú.
En Bezzia Sme presvedčení, že na zníženie týchto počtov sú potrebné nové nariadenia, vzdelávacie a osvetové stratégie. Ale vieme aj to, ako rozpoznať zmenu návykov na vyhnúť sa plytvaniu potravinami doma je to v našich rukách. To môžeme dosiahnuť, ak budeme venovať pozornosť kľúčom, ktoré dnes zdieľame.
Naplánujte si týždenné menu
Už vás nebaví pýtať sa „čo dnes jeme?“ Plánovanie jedálnička týždenne nie je len riešením, ako zabrániť plytvaniu časom a energiou každodenným zodpovedaním tejto otázky, je tiež kľúčom k vyhnúť sa plytvaniu potravinami doma
Otvorte chladničku a pozrite sa na mrazničku, aby ste ten istý týždeň využili v recepte všetko, čo sa dá takmer pokaziť. Potom doplňte svoj jedálniček vrátane všetkých potrebných skupín jedál že je to vyvážené. Môžete to urobiť každú sobotu a v ten istý deň ísť nakupovať, aby ste mohli v nedeľu pokročiť v práci s a Dávkové varenie.
Nakupujte vždy so zoznamom
Plánovanie týždenného menu uľahčuje nakupovanie. Prečo? Pretože nevedie k improvizácii. Vďaka papierovému menu je ľahké vytvoriť zoznam všetkého, čo musíme kúpiť, a byť v supermarkete dôslední. Budete tak ovládať plytvanie potravinami a svoje vrecko. Áno, pamätajte, že vyhadzovanie jedla je tiež vyhodené peniaze!
Každá potravina sa správne konzervuje
Správne skladovanie potravín v komore, chladničke a mrazničke je kľúčom k zabráneniu plytvaniu potravinami. Poradie pomáha bojovať proti odpadu. Začína sa to uznaním najlepšieho miesta na uskladnenie každej potraviny a na prvom mieste sa vždy umiestňujú tie výrobky, ktoré expirujú skôr, pretože ... to, čo prišlo predtým, je to, čo by malo vyjsť ako prvé.
- Šable kde dať do chladničky zelenina, mäso alebo už varené jedlo predlžuje ich trvanlivosť. Zdieľali sme s vami pred rokmi kľúče k tomu, Pamätaj si ich!
- Využite výhody mrazničky, ale rob to hlavou. Pamätajte, že ak zmrazíte jedlo, ktoré sa zhoršuje, po rozmrazení to bude rovnaké alebo horšie. Pokúste sa zmraziť jednotlivé porcie alebo podľa rodinnej jednotky zvisle a nezabudnite všetko označiť. Postupujte podľa našich troch tipov maximalizovať kapacitu mrazničky a ušetriť čas.
- A hrniec príliš veľký skonzumovať to skôr, ako sa pokazí? Existujú určité produkty, ktoré nemusíme často používať, ale radi by sme ich mali: korenie chorizo, koncentrované paradajky, ochutené oleje ... Nemusíte sa ich vzdávať. Kúpte si ich a hneď po príchode domov ich pomocou vedierok na ľad rozdeľte na porcie a potom ich zmrazte v nádobách. Tento trik sme sa naučili prehliadaním účtov instagramu a život «Nulový odpad» a veľa sme si z toho odniesli.
Vyťažte maximum z častí, ktoré bežne vyhadzujete
Existujú časti potravinových determinantov, ktoré sú v mnohých domácnostiach systémom vyhodené. Hovoríme o kmeňoch brokolice, karfiole alebo stopkách mangoldu. Všetky ingrediencie, ktoré môžete začleniť do a krémový alebo zeleninový vývar. V týždennom jedálnom lístku si vždy urobte priestor na zeleninové pyré, aby ste mohli odstrániť rezne a zvyšky z posledných dní.
L rybie hlavy a kostiOkrem kostí určitých druhov mäsa sa z nich dajú pripraviť aj bujóny, ktoré môžete pripraviť ako predjedlo alebo na prípravu najrôznejších gulášov alebo omáčok.
Využite výhody zvyškov a zvyškov
Doma sme všetci počuli, ako to hovoria naše matky „Jedlo sa nevyhadzuje“. A ešte pred mnohými rokmi sa vo väčšine našich domovov prísne dodržiavalo. Dnes je našou povinnosťou tento zvyk obnoviť, aby sme zabránili plytvaniu potravinami. Odteraz využite svoju kreativitu a využite zvyšky jedla aj zvyšky z predchádzajúceho dňa. A ak vás nenapadne, čo robiť s konkrétnou ingredienciou, choďte na Google a napíšte „recepty s ....“ Budete prekvapení z mnohých alternatív, ktoré sa pred vami objavia.
- Ovocie: Najjednoduchšou možnosťou, ako využiť výhody zrelého ovocia, je pripravovať smoothie. Môžete si pripraviť aj domáce džemy alebo ich pridať do niektorých sladkostí. In Bezzia Pripravili sme niekoľko: Banánové a ovsené vločky, jablková omáčka, hruškový koláč tatin tutti frutti...
- zelenina: Krém, zeleninové pyré alebo ratatouilleSú skvelou alternatívou, ako využiť zeleninu, ktorá začína strácať pevnosť, ale aj zeleninu, ktorú ste použili ako ozdobu a ktorá je už uvarená.
- strukoviny: Strukoviny vydržia v chladničke až tri dni. Ak ich však chcete jesť inak, klasickým zdrojom je premena na pyré. Skombinujte ich s trochou zeleniny a budete mať veľmi kompletné pyré.
- Ryby a mäso: Rozdrobené zvyšky môžete použiť na prípravu krokiet alebo knedlí, ale aj na napchaj papriky alebo urobte omeletu. Možností je veľa.
- Pan: Zvyčajným ideálom je využiť zastaraný chlieb na prípravu toastov na raňajky alebo na prípravu tradičných jedál, ako sú cesnakové polievky, Kastílska polievka, salmorejo alebo omrvinky Extremadura. Môže to byť tiež hlavná ingrediencia do pudingov, ktorá slúži ako dezert. Funguje na všetko!