Mušle a la marinera sú tradíciou na našich stoloch predjedlo pri zvláštnych príležitostiach. Ich príprava je tiež veľmi jednoduchá a rýchla, takže sa stanú skvelým návrhom. Desať minút, nebudete potrebovať viac, aby ste ich mohli obsluhovať.
V tomto recepte sa mušle varia jedna po druhej ľahká marinara omáčka na báze jarnej cibuľky, cesnaku, múky, bieleho vína a nasekanej petržlenovej vňate. Ingrediencie všetky jednoduché, ktoré dajú vyniknúť muškám, ktoré budeme musieť dať predtým so studenou vodou a soľou do misky, aby uvoľnili krupicu.
Nie je to žiadna záhada, pravdepodobne áno jeden z najjednoduchších receptov koľko vyrobených v Bezzia. Pamätajte však, že musíte variť mušle, kým sa neotvoria, a že tie, ktoré tak neurobia, by ste mali zlikvidovať. Keď kupujete mušle, uistite sa, že škrupiny sú tesné alebo že sa pri dotyku prstom rýchlo zatvárajú.
Ingredientes
- 1 kg mušlí
- 1 jarná cibuľka
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica múky
- 1 pohár bieleho vína
- extra panenský olivový olej
- nasekanú petržlenovú vňať
- sal
Krok za krokom
- Začnite kontrolou mušlí a odstránenie tých, ktoré sú rozbité alebo otvorené.
- Potom vyplňte a nádobu s veľkým množstvom vody, pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice soli a vložte mušle tak, aby boli úplne ponorené. Nechajte ich vo vode dve hodiny, počas ktorých sa z nich postupne uvoľnia stopy piesku a iných nečistôt.
- Keď budete mať mušle čisté, nakrájajte nadrobno cibuľu a cesnak opečieme ich na panvici s trochou oleja.
- Predtým, ako sa vyfarbia pridajte múku, dobre premiešame a pár minút povaríme.
- potom nalejte biele víno, priveďte do varu a varte niekoľko minút.
- potom pridajte mušlescedíme a varíme, kým sa neotvoria.
- Na dokončenie posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou v štýle marinara mušlí a podávajte.