Hľadáte rýchly a ľahký recept na ryby? Tento merlúza v mandľovej omáčke, ktorú dnes navrhujeme, spĺňa všetky požiadavky. Okrem toho má vynikajúcu chuť a omáčku, ktorej sa nedá odolať; budete mokrý chlieb, kým ho nedokončíte, uisťujem vás!
Príprava tohto jedla, ktorého kľúč je v omáčke, vám bude trvať iba 25 minút. Omáčka, ktorá má ako hlavné zložky mandle a šafran. Prvé musia byť prirodzené, pretože si ich pripečieme, aby sme z nich vytvorili maškrtu mandle, cesnak a šafran.
S týmto jedlom môžete dokončiť menu na pravé poludnie; budete musieť pridať iba prvý Zeleninové jedlo a ovocie ako dezert, aby to bolo úplné. Môžete ho však podať aj ako jedno jedlo na večeru. Vyskúšajte to a dajte nám vedieť, čo si myslíte.
Ingredientes
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 12 mandlí
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 lyžička múky
- 1/3 lyžičky sladkej papriky
- Šplech bieleho vína
- 1 pohár rybieho vývaru
- 5-6 prameňov šafranu
- Soľ
- Pimienta negra
- Čerstvá petržlenová vňať
- 4 bedrá alebo plátky merlúzy
Krok za krokom
- Olej rozohrejeme v malom hrnci a hnedý strúčik cesnaku lúpané a mandle. Akonáhle sú zlatohnedé, vyberte ich z panvice a odložte ich.
- V rovnakom hrnci podusíme cibuľu zvyšný strúčik cesnaku jemne mletý asi 5 minút.
- potom, pridáme múku a dusíme minútu, aby to neskôr nebolo nestráviteľné.
- Potom pridajte papriku, biele víno a rybí vývar. Privedieme do varu a potom varíme na stredne malom ohni pár minút, kým si pripravíte kašu.
- Pripravte si kašu dajte do mažiara mandle a strúčik cesnaku, ktoré ste si vyhradili, šafran, štipku soli a trochu petržlenovej vňate. Pracujte, kým nezískate pastu, do ktorej zapracujte trochu rybieho vývaru z kastróla.
- Potom pridajte kašu do kastróla a predtým ju nechajte jednu alebo dve minúty prevrieť pridajte filé z merlúzy okorenený. Varíme pár minút na miernom ohni a potom ich obrátime, kým sa dokončí varenie.
- Merlúzu podávajte v horúcej mandľovej omáčke.