Jednoduchý recept, kde existujú, sú tieto zemiakové medailónky s mrkvou a syrom. Ak vás konzumácia zemiakov rovnakým spôsobom vždy nudí, je to skvelá alternatíva.
Je skvelé jedlo aj pre detiMôže to byť dokonca veľká zábava, keď to s nimi zvládnete. Zemiak nám dodá bielkoviny a vlákninu, zatiaľ čo mrkva vysoký obsah vitamínu A, draslíka a fosforu.
Zloženie:
- 2 malé zemiaky.
- 2 mrkvy
- 1/4 cibule.
- 3 lyžice strúhaného syra mozzarella.
- Múka na potiahnutie.
- 2-3 lyžice olivového oleja.
- Soľ a korenie.
Príprava zemiakových, mrkvových a syrových medailónov:
Zemiaky dobre umyjeme, aby sme odstránili zvyšky zeme. Zemiaky dáme do hrnca a podlejeme vodou, aby sme ich zakryli. Kastról dáme do ohňa a uvaríme zemiaky. Dozvieme sa, že sú varené, keď ich popicháme špičkou noža sú jemné a nôž ľahko prenikne. Ďalej ich scedíme a počkáme, kým sa zohrejú, aby sa olúpali.
Ošúpané zemiaky preložíme do veľkej nádoby a vidličkou ich roztlačíme, kým nie sú pyré. Nakrájajte cibuľu veľmi najemno a mrkvu nastrúhajte, so škrabanou kožou predtým. Tieto dve ingrediencie zapracujeme do misky so zemiakmi spolu s tromi lyžicami strúhaného syra. Všetko veľmi dobre premiešame, kým dostať cesto.
Hlboký tanier naplníme múkou. Robíme tenké medailóny s rukami a prejdeme ich cez múku, aby sme ich obalili.
Na strednom ohni zohrejeme trochu olivového oleja v nepriľnavej panvici. Pridajte medailónky a povarte najskôr z jednej strany. Keď z jednej strany zhnednú, obrátime a z druhej strany povaríme.
Musíš to skúsiť opatrne ich preklopte na panvicupretože medailóny sú mäkkej konzistencie a mohli by sa zlomiť. Keď ich vyberieme z panvice, dáme ich na pár minút pred podávaním na kuchynský papier, aby absorboval všetok olej, ktorý môžu mať. Môžeme sprevádzať omáčkou ktoré máme radi, napríklad majonéza alebo horčica.