Torrija je a tradičné sladké ktorá zaujíma dôležité miesto pri našom stole v rovnako dôležitých dňoch, ako sú pôstne dni alebo karneval. Dezert skromného pôvodu, ktorý využije zvyšky chleba tak, že ho namočí do mlieka, sirupu alebo vína a obalí ho vo vajci, potom ho vypraží a osladí medom alebo cukrom.
En Bezzia nos gusta preparar este postre a lo largo del año. No resulta difícil hacerlo; su sencillez es parte responsable de su éxito. Nos gusta especialmente esta versión de Francúzsky toast s kondenzovaným mliekom, v ktorom sa táto prísada používa okrem mlieka na namočenie chleba. Trúfate si na ne?
Ingredientes
- Bochník chleba pre torrijas
- 500 ml. mlieko
- Kôra z 1 citróna
- 2 tyčinky škorice
- 370 g. kondenzované mlieko
- 2 vajec
- Jemný olivový olej
- Cukor
- Škoricový prášok
Krok za krokom
- Mlieko s citrónovou kôrou a škoricou dáme do hrnca a privedieme k varu. Keď vrie, odstavíme z ohňa a nechať vylúhovať škoricu a citrón v mlieku až do temperovania.
- Zatiaľ čo sa ochladzuje nakrájajte plátky chleba šikmo, aby boli torrija tradičné, a s prstom a pol hrubým.
- Plátky vložte do a zdroj s hĺbkou potrebné držať mlieko a veľkosť, aby sa plátky nehromadili.
- Akonáhle je mlieko teplé alebo takmer studené, zmiešajte ho s kondenzovaným mliekom kým sa nedosiahne homogénna zmes.
- Nalejte zmes do misky, do ktorej ste vložili krajce chleba. Poďme nech dobre nasiaknu a po 3 minútach ich opatrne otočte.
- Prejdite ich rozšľahaným vajcom a smažte ich po dávkach na rozpálenom oleji, kým mierne nezhnedne z oboch strán.
- Dajte si pripraviť tanier s cukor a škorica podľa chuti ich posypať, keď vychádzajú z oleja.
- Necháme ich vychladnúť pred podávaním.