Tutti frutti hruškový tatínový koláč

Tutti frutti hruškový tatínový koláč

En Bezzia tenemos una gran colección de libros de cocina. Uno de nuestros favoritos es „Confort Food“ od Jamieho Olivera, kniha so 100 receptami, medzi ktorými nájdete túto tortu s hruškami tatti frutti, vynikajúci dezert na dovolenku.

Pripravte si to Tarte Tatin nezahŕňa to žiadne ťažkosti a výsledok je fantastický. Hrušky sú jemné a koláč je veľmi aromatický vďaka kandizovanej pomarančovej kôre, vanilke a čerstvému ​​bobkovému listu. Keď ho vyberiete z rúry, otočíte ho, budete ho jesť očami, uisťujeme vás!

Zloženie:

  • 3 konferenčné hrušky
  • 25 ml amaretta
  • 150 g. cukru
  • 50 g. masla
  • 1 vanilková fazuľa
  • 1 čerstvý bobkový list
  • Kôra z 1/2 oranžovej
  • 1 hrsť nakrájaných mandlí
  • 1 plát lístkového cesta

Krok za krokom

  1. Rúru predhrejte na 200 ° C.
  2. Olúpte hrušky a odradiť ich. Jeden rozkrojíme na polovicu a zvyšok na štvrtiny. Kúsky dajte do misky s amarettom a odložte nabok.
  3. Zahrejte 26-palcovú nepriľnavú panvicu na strednom ohni. Y. prisypeme cukor tvoriaci jednotnú vrstvu. Keď je cukor mierne zlatistý, pridajte maslo na kúsky a počkajte, kým sa nerozpustí bez miešania, iba otočením panvice sa spojí.
  4. Zmes povaríme 5 minút a keď má tmavú farbu Pridajte semená vanilkového lusku, bobkový list a šupky z pomaranča.

Tutti frutti hruškový tatínový koláč

  1. Vmiešajte hrušky -v jednej vrstve- a nakrájané mandle a povarte ich na strednom ohni 5-6 minút, aby hrušky zmäkli a šťava sa odparila.
  2. Zatiaľ čo vyvaľkáme lístkové cesto kým to nie je asi o 3 cm viac ako panvica a hrúbka 0,8 mm viac alebo menej.
  3. Na hrušky položte lístkové cesto a vložte hrany dovnútra pod hruškami.

Tutti frutti hruškový tatínový koláč

  1. Pečieme 20-25 minút alebo kým lístkové cesto nenafúkne a nezíska peknú zlatistú farbu.
  2. Vytiahnite z rúry a veľmi opatrne, aby ste sa nespálili, položte na panvicu tanier a otočte ho, urobte to rozhodne! Zalejte šťavou, ktorá mohla byť na panvici, a podávajte ju tarte tatin teplú.

Tutti frutti hruškový tatínový koláč


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.