Dnes sa pripravujeme v Bezzia un plato muy completo: guláš zo zemiakov a zelenej fazuľky s cícerom. K tomuto jedlu budete musieť zakomponovať iba ovocie ako dezert na dokončenie vášho jedálneho lístka. A jeho príprava bude veľmi jednoduchá, to vám garantujeme!
Na prípravu tohto guláša vám postačí kastról. Bude to v tomto najskôr si pripravíme omáčku a potom pridáme ostatné ingrediencie podľa poradia, najskôr zemiaky, neskôr zelené fazuľky a cícer. Už to máš!
Aby sme to urýchlili, zelenú fazuľku väčšinou zmrazíme už blanšírovanú, takže neskôr, keď sa vyberie, sa doba varenia značne skráti. Ak ich budete používať čerstvé, myslite na to, že na to budete potrebovať ešte pár minút dosiahnuť požadovanú textúru. Začneme variť?
Suroviny na 4
- 1 červená cibuľa, mletá
- 1 zelená paprika, mletá
- 2 malé pórky, nasekané
- 3 veľké zemiaky
- 1/2 šálky lyžice drvených alebo strúhaných paradajok
- Rastlinný vývar
- 400 g mrazené blanšírované zelené fazuľky
- 240 g. varený cícer
- Štipka sladkej papriky
- Soľ a korenie
- Olivový olej
Krok za krokom
- Na panvicu dáme tri polievkové lyžice oleja a keď je rozpálený, pridáme cibuľu, papriku a nakrájaný pór. Pocha 10 minút alebo kým zelenina nezmäkne.
- potom pridáme zemiakovú kašu a smažte ešte pár minút za častého miešania.
- Teraz pridajte drvené paradajky a zeleninový vývar tak, aby bohato pokrýval zemiaky.
- Okoreníme, premiešame a povaríme 12 minút s vekom.
- Čas uplynul, pridajte zelené fazuľky, uvarený cícer, papriku a varte ešte 8 minút, alebo kým zelené fazuľky nezmäknú.
- Podávajte dusené zemiaky a zelenú fazuľku s cícerom horúce.