Hoy adaptamos en Bezzia una receta tradicional de canelones a una vegánska strava. Výsledkom sú tieto tofu a huby gratinované cannelloni, ktoré obrázky nezodpovedajú týmto požiadavkám. Chrumkavé cannelloni zvonka s veľmi chutnou plnkou.
Cibuľa, paprika, mrkva, šampiňóny a tofu, to sú zložky plnky. Plnka, ktorú môžete tiež pripravte s inými rastlinnými bielkovinami ako tempeh, textúrované sójové bôby alebo hrach s textúrou, aby som uviedol niekoľko príkladov, aby ste sa nenudili.
A aby ste každý deň vytvorili iné jedlo, môžete sa tiež pohrať s omáčkou. Gratinujte ich s trochou vegánskeho syra - všetko, čo potrebujete k výbornému jedlu, je však potrebné, ale ak pridáte aj omáčka z kokosového mlieka ako tento alebo vegánsky bešamel ... výsledok bude desať. Trúfate si na ich prípravu?
Ingrediencie pre 12-14 cannelloni
- Lyžice olivového oleja 2
- 1 malá cibuľa, mletá
- 2 mrkvy, nasekané
- 1/2 zelenej papriky, nasekané
- 1/2 červenej papriky, nasekané
- 10 húb, nasekané
- 200 g. tofu, nasekané
- Soľ
- korenie
- 4 lyžíc drvenej paradajky
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- 1/2 čajovej lyžičky papriky (sladkej a / alebo pikantnej)
- 14 tanierov cannelloni
Na omáčku
- 3 poháre kokosového mlieka
- Štipka muškátového orecha
- Soľ a korenie podľa chuti
- 80 g. strúhaný vegánsky syr, ktorý sa dobre topí
Krok za krokom
- Na panvici s dvoma lyžicami oleja podusíme cibuľu, korenie a mrkva po dobu 8 minút.
- potom pridáme huby a tofu a povaríme ich pár minút, kým šampiňóny nezafarbia.
- Pridajte paradajku, premiešame a povaríme ďalších pár minút tak, aby stratila časť vody.
- Na dokončenie prípravy náplne, podľa chuti soľ a korenie, pridáme papriku a premiešame.
- Teraz uvaríme taniere cannelloni v kastróle s veľkým množstvom slanej vody podľa pokynov výrobcu.
- Po uvarení a scedení položte lyžicu náplne na každom z nich sa zrolujte a choďte položiť cannelloni do jedného alebo viacerých riadov vhodných do rúry.
- Keď skončíte, pripravte omáčku zohriatie kokosového mlieka s muškátovým orieškom, soľou, korením a polovicou syra v hrnci, kým nebude integrované.
- Nalejte polovicu omáčky na cannelloni natrieme zvyšným syrom a zalejeme zvyšnou omáčkou. Omáčka nemusí pokrývať cannelloni, musí však dosahovať minimálne 2/3 ich výšky.
- Vezmite do predhriatej rúry a gratinované 10-15 minút alebo do zlatista.
- Podávame horúce tofu a gratinované šampiňóny cannelloni.