Tento týždeň sme si pripravili v Bezzia jeden z receptov z knihy „Kuchyňa strukovín“ upravené gastro planetou. Kniha, ktorá nás naučí rôzne spôsoby, ako integrovať strukoviny do našej stravy a jednoduchým spôsobom z nich urobiť protagonistov nášho stola.
La cícerová polievka so zeleninou a vavrín sme našli fantastické jedlo na tieto nepríjemné dni. Dobrý spôsob, ako posilniť telo kombináciou prísad z krajiny. Trúfate si to vyskúšať? Je to guláš s veľkou chuťou a farbou.
Ingredientes
- 350 g. varený cícer
- 1 pór
- Mrkva 2
- 1 paštrnák
- 1/5 kapusty
- 1 lyžička sladkej papriky
- 2 bobkových listov
- 1 pohár bieleho vína
- 2 TOMA
- Voda
- Soľ
- korenie
Krok za krokom
- Cícer dobre scedíme a odstavíme.
- Mrkvu umyjeme, olúpeme a nakrájame. Nakrájajte tiež pór, paštrnák a kapustu a rezervujte.
- Do hrnca alebo hrnca dajte olejový základ a smažte mrkvu, pór a paštrnák, kým nezískajú farbu.
- Potom pridáme kapustu, premiešame a pár minút povaríme s prikrytou panvicou. Dosť na zjemnenie.
- Pridajte papriku a bobkový list a premiešajte. Ďalej nalejte víno a nechajte ho zredukovať, varte ho na miernom ohni.
- Keď sa zredukuje, pridajte nastrúhaný paradajok, premiešajte a pár minút povarte na strednom ohni.
- Okoreníme, pridáme cícer a podlejeme vodou. Premiešame a celé povaríme 15 minút.
- Upravte soľ a podávajte.
