V mnohých domoch strácajú dusené jedlá v kuchyni s rastúcou teplotou význam. V tom našom však odolávame a využívame takéto chladnejšie týždne na prípravu jedál ako je tento cícer s ryžou a chorizo.
Je to veľmi kompletný guláš, ktorý obsahuje strukoviny, obilniny a zelenina, to druhé vo veľmi malom množstve, treba povedať všetko. Hoci ak by ste ho chceli zvýšiť, stačilo by vám pridať trochu špenátu v posledných piatich minútach varenia.
Ak použijete, príprava tohto cíceru nezaberie veľa času konzervovaná varená zelenina. Ak sa však ako my rozhodnete staviť na suchú strukovinu a uvariť ju predtým v pomalom hrnci, budete tomu musieť venovať ešte 20 minút. Keď však toto jedlo vyskúšate, čas, ktorý to trvalo, bude to posledné, na čo budete myslieť.
Suroviny na 4
- 200 g. cícer
- Lyžice olivového oleja 3
- 1 biela cibuľa, mletá
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 100 g chorizo (pikantné) na kúsky
- 100 g ryže
- 150 g drvenej paradajky
- Kurací alebo zeleninový vývar
- 1 bobkový list
- ½ čajovej lyžičky papriky
- 1/2 čajovej lyžičky mäsa z chorizo korenia
- Soľ
- korenie
Krok za krokom
- Ak sa chystáte variť cícer, nezabudnite ho deň vopred namočiť. neskôr varíme ich v tlakovom hrnci 20 minút s piatimi dielmi horúcej vody. Môžete tiež pridať trochu zeleniny do vývaru, aby ste ju použili neskôr pri varení ryže.
- Keď je cícer uvarený, zohrejte olivový olej na panvici a podusíme cibuľu a cesnak počas 10 minút.
- Potom pridajte chorizo a povarte celé ďalšie dve minúty pred vložením drvených paradajok.
- Pridajte aj ryžu., premiešame a hneď potom zalejeme 3 hrnčekmi horúceho vývaru.
- Pridajte korenie a uvarte súpravu kým nie je ryža takmer hotová.
- Potom, pridajte cícer a podľa potreby ešte trochu vývaru, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Celé povaríme 10 minút a cícer podávame s ryžou a horúcim chorizo.