lievance
Správny od mravca. * boño, a to z gót. * buggjo 'hrudka'; porov. kat. kostnatá 'hrudka'.
Kto predtým nejedol šišky? Dovolím si tvrdiť, že tento tradičný dezert sme už niekedy vyskúšali všetci. Ak to nie je ako buñuelos ako vetrovky ako tí, ktorí Sú plnené smotanou, smotanou, čokoládou, anjelské vlasy alebo iné sladkosti.
En Bezzia Odporúčame vám, aby ste sa dnes prestali báť robiť si vlastné lievance. Príprava cesta je pomerne jednoduchá a aj keď je možno pohodlnejšie robiť to robotom s lopatkou, zvládnete to aj ručne. Čo môže stáť trochu viac, je získajte bod pri teplote oleja aby ste ich vyprážali, ale máte dosť cesta, aby ste ho našli! Dnes sa tam zastavíme; aj keď to nebude trvať dlho, aby vám niektoré možnosti ako náplň.
Máte radi tradičné vyprážané sladkosti? Potom neváhajte a vyskúšajte buchty a šišky so sladkým vínom.
Ingredientes
- 100 g. z vody
- 15 g. masla
- 1 pizca de sal
- 10 g. cukru
- 65 g. Z múky
- 1/2 lyžičky droždia
- 2 vajcia M
- Mierny olivový olej na vyprážanie
- Polevový cukor na poprášenie
Krok za krokom
- Ak chcete začať múku zmiešame s droždím v príjemcovi.
- potom, zohrejte vodu s maslom, soľ a cukor v hrnci, kým sa nerozvarí a maslo sa neroztopí.
- Keď sa tak stane, odstavte hrniec z ohňa a pridajte múčnu zmes a kvások naraz. Niekoľko sekúnd intenzívne miešajte drevenou lyžicou.
- Potom hrniec vráťte na oheň a miešajte, kým nezískate guľu z cesta, ktoré sa ľahko odlepuje od stien.
- Po dokončení vyberte panvicu z ohňa a nechajte ho pár minút zohriať.
- potom po jednom pridávame vajíčka, po každom pridaní dobre premiešajte. Môžete to robiť v robote s lopatkou, kým nedosiahnete homogénne, husté a krémové cesto.
- Cesto necháme 10 minút odpočívať a potom na panvici zohrejte veľa oleja malé a hlboké, aby lievance mohli plávať.
- Keď je olej horúci, nie je ho veľa, čo by sa mal ukradnúť, ani málo, aby sa zabránilo vykysnutiu, vezmite si ho dvoma lyžičkami malé porcie cesta (Majte na pamäti, že štvornásobne zväčšia svoj objem) a vhoďte ich do oleja.
- Palačinky začne opúchať a ked su hotove a zlate na jednej strane sa samy otoci. Keď vyrastú a zozlatnú, odstráňte ich dierovanou lyžicou a položte ich na savý papier.
- Raz všetko hotové lievance necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.