Krokety s brokolicou a parmezánom

Krokety s brokolicou a parmezánom

Ak máte radi zeleninu, tieto krokety s brokolicou a parmezánom Budeš to milovať. Nielen kvôli ich skvelej kombinácii chutí, ale aj vďaka tomu, ako ľahko sa pripravujú, si na nich prídu aj najmenší v domácnosti.

Jednou z výhod výroby domácich krokiet je práve tá po obalovaní sa dajú dokonale zmraziť. Takto ich môžeme mať okamžite, kedy chceme, pretože ich môžeme priamo vyprážať bez potreby ich rozmrazovania.

Zloženie:

(Približne 10 krokiet).

  • 250 gr. brokolica.
  • 5-6 lyžíc strúhaného parmezánu.
  • 1/2 cibule.
  • 400 ml. mlieko.
  • 4 lyžice múky.
  • 3 lyžice olivového oleja.
  • 1 vajce.
  • Strúhanka.
  • Soľ a korenie.

Príprava krokiet s brokolicou a parmezánom:

Odrezali sme vetvy ružičky brokolice, centrálny kmeň vyhodíme. V hrnci zohrejte veľa vody a pridajte brokolicu, keď začne vrieť. Varíme ho, kým nie je mäkkýNeskôr to scedíme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu tiež nakrájame veľmi najemno.

Na strednej panvici si na panvici rozohrejeme 3 lyžice olivového oleja a podusíme cibuľu. Dolu dusíme, pridáme múku a miešajte, kým nie je mierne opečené.

Mlieko mierne zohrejeme, aby sa temperovalo a pridáme polovicu na panvicu spolu s nakrájanou brokolicou. Zamiešame a čakáme, kým zhustne. Pridáme zvyšok mlieka kúsok po kúsku bez prestania miešať, zabraňujúca tvorbe hrudiek. Pridáme tiež trochu soli, mleté ​​korenie a parmezán. Keď cesto dosiahne vhodnú konzistenciu, odstavíme ho z ohňa a necháme vychladnúť.

V hlbokom tanieri rozšľaháme vajíčko a ďalšie naplníme strúhankou. Odoberieme časť cesta a rukami ho vytvarujeme do krokety. Prejdeme ho najskôr vajíčkom a potom ho natrieme strúhankou. Tento postup budeme opakovať, kým nebudú vyrobené všetky krokety.

Nakoniec na panvici na prudkom ohni zahrejeme veľa oleja a keď je olej rozpálený, orestujeme naše krokety. V polovici praženia to otočíme a odstránime prebytočný olej, ktorý pri ukladaní položíme na kuchynský papier.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.