Táto doska z brokolicové kari kari s ryžou je dobrým príkladom zdravého a ľahkého stravovania. Kari je korenie, ktoré sa perfektne hodí k brokolici a dosahuje jedlo s veľkou chuťou.
Tým, že nenosíte žiadne mäso, je to tak ideálne pre vegetariánsku a vegánsku stravu, aj keď môžeme zahrnúť aj niektoré kúsky kurčaťa, pre mäsožravce. Tak či onak, je to chutné a výživné jedlo vďaka výhodám, ktoré brokolica prináša nášmu telu.
Zloženie:
(Pre 2 osoby).
- 1 hlávka brokolice.
- 2 mrkvy
- 1 zelená paprika.
- 1/2 cibule.
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička kari korenia.
- 1 pohár nevarenej ryže.
- Olivový olej
- Soľ
Príprava restovanej brokolice s kari s ryžou:
Začneme varenie pohára bielej ryže (okrúhle alebo dlhé), ktoré budú slúžiť ako príloha. V hrnci zohrejte veľa vody s trochou soli a olivovým olejom. Hneď ako začne vrieť, pridáme ryžu a necháme ju prejsť varom. Keď je ryža hotová, scedíme ju a vyhradíme si ju ako poslednú.
Medzitým umyjeme a nakrájame ružičky brokolice, kmeň vyhodíme. Musíme ho uvariť pred zvyškom zeleniny. Aby sme to dosiahli, môžeme si ho uvariť vo vriacej vode kým nebudem al dente alebo to môžeme spariť. Keď sme pripravení, vyhradzujeme si to na neskôr.
Stonku a semiačka papriky vyhodíme a nakrájame na kocky, ako cibuľa. Mrkvu vyškrabeme na povrchovú kožu a nakrájame ju na tenké alebo polovičné plátky. Cesnak tiež nasekáme nadrobno.
Na panvici na strednom ohni rozohrejeme trochu olivového oleja. Pridáme cesnak a cibuľu. Kedy cibuľa sa stáva priehľadnou pridajte mrkvu, trochu znížte oheň a prikryjeme pokrievkou. Keď je mrkva mäkká, odstráňte viečko a pridajte dobre odkvapkanú brokolicu. Dochutíme kari korením a soľou podľa chuti. Pár minút miešame a je to. Podáme brokolicové kari sprevádzané bielou ryžou že sme predtým varili.