S týmto receptom z gratinovaná brokolica so slaninou a bešamelom, táto zelenina získava plus na príchuti, dokáže si vychutnať svoje neuveriteľné vlastnosti, a to aj pre tých, ktorým táto zelenina príliš nechutí.
Brokolica patrí medzi zeleninu bohatší na živiny, zvýraznenie vitamínov ako C a A a minerálov ako vápnik, horčík, železo a draslík. Je tiež nízkokalorický, obsahuje antioxidanty a vlákninu.
Zloženie:
(Pre 2 osoby).
- 500 gr. brokolica.
- 100 gr. slaniny v tacoso na plátky.
- 500 ml. plnotučného mlieka.
- 4 lyžice pšeničnej múky.
- 100 gr. nastrúhaného syra mozzarella.
- 6 lyžice olivového oleja.
- Soľ a korenie.
Príprava zapečenej brokolice so slaninou a bešamelom:
Brokolicu nakrájame tak, že ju oddelíme od centrálnej stonky a zaistíme, aby všetky zostali podobnej velkosti. V kastróle s trochou soli zahrejte veľa vody, kým zovrie. Pridajte brokolicu a povarte ju do mäkka.
Počas varenia brokolice si nakrájame slaninu (ak sme si ju nekúpili v tacos). Dáme do panvice bez oleja a na strednom ohni ho restujeme do zlatista. Uvarenú a scedenú slaninu a brokolicu sme si vyhradili na neskôr.
Na panvici na strednom ohni zohrejeme 6 lyžíc olivového oleja. Pridajte múku, premiešajte a počkajte zmes sa začne opekať. Potom pridáme polovicu mlieka a naďalej jemne a stále miešame. Keď zhustne, za stáleho miešania pridáme zvyšok mlieka. Podľa chuti už máme soľ a korenie bešamel zoznam.
Do plechu alebo nádoby vhodnej do rúry dáme ako základ prvú vrstvu bešamelu. Rozložíme brokolicu a na vrch rozložíme slaninu. Končíme s posledná vrstva bešamelu a ďalšia zo strúhaného syra.
Plech vložíme do rúry a varíme o 200 ° C počas 20 minút, alebo kým syr na povrchu nezhnedne.