Dnes sa pripravujeme v Bezzia una vegánsky recept ktorá má ako hlavnú zložku brokolicu a tofu. K obidvom je pripojená pomarančová omáčka, ktorá nakoniec ukradne ich dôležitosť. A je to tak, že táto citrónová príchuť, ktorú prispieva pomaranč, transformuje celé jedlo.
Recept je ideálny na predstavenie brokolice a inej zeleniny tým, ktorí sa zdráhajú vyskúšať ich. The pomarančová omáčka „Maskuje“ ich chuť a robí ich atraktívnejšími. Na ochutnanie stačí 20 minút, trúfate si na prípravu?
Čas: 20 min
Obtiažnosť: Ľahká
Porcie: 3
Ingredientes
- 1 hlávka brokolice (v kvetoch)
- Lyžice olivového oleja 2
- 400 g. tofu, nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 pažítky, nasekané
Na pomarančovú omáčku
- 250 ml. pomarančový džús
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 4 lyžice hnedého cukru
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžička pomarančovej kôry
Krok za krokom
- Zmiešajte prísady do omáčky v miske.
- Brokolicu uvaríme 2 minúty vo vriacej vode.
- Olej zahrejte na veľkej panvici na stredne vysokej teplote a orestujeme tofu z oboch strán dozlatista.
- Pridajte mletý cesnak na panvicu a minútu povarte.
- Ďalej pridáme brokolicu a pomarančovú omáčku a priviesť do varu. Miešame, kým omáčka nezhustne.
- Odstavíme z plameňa a ihneď podávame s trochou nasekaná pažítka.