En Bezzia My radi jeme zmrzlinu v každom ročnom období, aj vy? O to viac, ak sú domáca zmrzlina ako ten, ktorý dnes pripravujeme. Ak máte v miske na ovocie zrelé banány a neviete, čo s nimi, táto banánová zmrzlina vám ponúka fantastickú alternatívu, ako ich využiť.
El banánová zmrzlinaTáto banánová zmrzlina konkrétne neobsahuje mliečne alebo rafinované cukry, takže je vhodná pre celú rodinu. Ako stabilizátor môžete použiť sójový leticín, aby vydržal v mrazničke niekoľko dní bez toho, aby sa vytvorili kryštály; Ale ako my, aj vy si môžete pripraviť dobrú zmrzlinu.
Ingredientes
- 4 veľké zrelé banány (nakrájané na kúsky a zmrazené)
- 120 ml kokosového krému
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja
- 1 polievková lyžica kokosového sirupu
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Štipka morskej soli
Krok za krokom
- Vyberte banán z mrazničky a nechajte pôsobiť na pulte 10 minút, aby mierne zmäkla.
- Medzitým dajte do pohára kokosový krém, kokosový olej, sirup a vanilkový extrakt. Bain-marie na pár minút roztopiť. Na prácu musí byť zmes tekutá, ale nie horúca.
- Roztlačte banány so soľou v kuchynskom robote a keď je viac-menej rozdrvená, postupne cez stenu prelejte predchádzajúcu tekutú zmes vo forme nite.
- Len čo získate a krémová zmes (nadmerné miešanie môže byť kontraproduktívne), vložte ho do studenej nádoby s vekom (ktorú budete mať počas celého procesu v mrazničke) a odneste ju do mrazničky.
- Zmrzlinu nechajte 3-4 hodiny v mrazničke a pred podávaním trochu vytiahnite, aby to nebolo príliš tvrdé a aby ste mohli pohodlne vyrábať guľky.