Názov nám veľa nehovorí o tomto tradičnom jedle z oblasti Toskánska. Jedinou vecou, ktorú môžeme odvodiť, bez toho, aby sme sa mýlili, je, že má medzi ingredienciami aj chlieb. Čo by sme pravdepodobne nedokázali odvodiť, je, že ide o šalát skromného pôvodu.
Panzanella bola pôvodne vyrobená z zatuchnutý chlieb, cesnak, cibuľa a olej. Jednoduché a lacné prísady, do ktorých sa neskôr pridala paradajka, bez ktorých dnes nie je koncipovaná. Okrem nich môžete pridať ďalšie záhradné produkty, napríklad zeler, uhorku alebo olivy.
Čas prípravy: 30 min + 1 h odpočinok
Obtiažnosť: Ľahký
Porcie: 2-3
Ingredientes
- 3 silné plátky zatuchnutého chleba
- 16 cherry paradajky
- 1/2 pažítky
- 1 uvarené vajíčko
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Balzamikový ocot
- Soľ
- Pimienta negra
- Čerstvá bazalka
Krok za krokom
- Nakrájajte plátky chleba na štvorcoch a vložte ich do šalátovej misy.
- Pridajte 2 lyžice olivového oleja, ocot podľa chuti a 2 lyžice vody. Necháme nakysnúť počas 20 minút.
- Čas uplynul, nakrájajte cherry paradajky na polovicu a pridáme ich do šalátovej misy.
- Tiež pridať cibuľu v julienne, uvarené vajce na plátky a nasekanú bazalku.
- Šalát okoreníme a vložíme na 45 minút do chladničky.
- Vyberte z chladničky a zmiešajte ingrediencie. Panzanelu dochutíme ďalším olivovým olejom a octom a môžeme podávať.
