Varíme s sezónne suroviny Vždy je to dobrá voľba. V záhrade už vyrástli prvé tekvice a Bezzia Nestrácali sme čas a na oslavu sme uvarili toto krémové tekvicové rizoto. Chutné, jemné, krémové.... Prekvapí vás!
Pečená tekvica a ryža sú protagonistami tohto receptu, do ktorého je potrebné okrem dobrého zeleninového vývaru a nejakej nakrájanej zeleniny pridať aj niečo iné. Ideálne je použiť ryžu na rizoto, ale dá sa pripraviť s guľatou ryžou na celý život so skvelými výsledkami. Máte radi zalabzu? Potom tiež vyskúšajte kuskusový a tekvicový šalát ktoré sme navrhli pred rokom.
Čas: 40 min
Obtiažnosť: Ľahká
Porcie: 2
Ingredientes
- 380 g. na tenké plátky nakrájanú tekvicu
- Lyžice olivového oleja 2
- 1/2 pažítky, mleté
- 1/2 póru, nasekané
- 1/2 lyžičky kurkumy
- Štipka mletého čierneho korenia
- 1/2 pohára bieleho vína
- 200 g. ryže
- Horúci zeleninový vývar
- 15 g. strúhaný syr
Krok za krokom
- Rúru predhrejte na 200 ° C a za tepla tekvicu pečieme do mäkka.
- Pažítku a pór podusíme na panvici s olivovým olejom. Keď je cibuľa mäkká, pridáme squash squash s vidličkou, kurkuma a štipka mletého čierneho korenia.
- Pridajte biele víno a počkajte, kým sa alkohol odparí.
- potom pridajte ryžu a povarte ju pár minút spolu so zvyškom surovín.
- Potom po troškách pridávajte vývar, po 2 odmerkách. Neustále miešajte až kým nedôjde tekutina pred ďalším pridaním vývaru. Takže kým nie je ryža hotová.
- Odstráňte z ohňa, pridajte syr a premiešame.
- Podávame ihneď.
