Nízke teploty v dnešnej dobe nás prinútili variť kompletné a príjemné jedlá, ako sú tieto Záhradkárske fašírky. Klasické jedlo, ktoré od r Bezzia Odporúčame vám pripravovať a sprevádzať inú zeleninu alebo huby, aby ste využili suroviny, ktorých máte najmenej.
Masové guľky sa vyrábajú veľmi ľahko a majú málo alebo nič spoločné s komerčnými. Prvýkrát môžu byť trochu namáhavé, ale môžeme vás ubezpečiť, že do ich prípravy sa oplatí investovať hodinu vášho času. A akonáhle nastúpite, prečo sa nepripraviť dvakrát porciu a zamrazte ich?
Čas: 1 hodín
Porcie: 3
Ingredientes
Na fašírky
- 320 g. mleté mäso (zmes hovädzieho a bravčového mäsa)
- 1/2 cibule nakrájanej nadrobno
- 1 strúčik mletého cesnaku
- 1 lyžica strúhanky
- 2 polievkové lyžice mlieka
- Soľ
- korenie
- 1 vajce a múku na pokrytie
Na omáčku
- 1 veľká cibuľa, mletá
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 mrkvy, nakrájané na plátky
- 2 zrelé paradajky, olúpané a rozdrvené
- 1 lyžička múky
- 1/2 pohára bieleho vína
- 80 g. hrášok, scedený
- 120 g. huba
Krok za krokom
- Zmiešajte v miske mleté mäso, cibuľa, cesnak, strúhanka, mlieko a soľ a korenie podľa chuti.
- Na tanier dáme rozšľahané vajce a na druhý múku na cesto.
- Rukami vezmeme porcie cesta a tvaruje fašírky. Po vytvorení ich pretiahnite cez vajíčko a múku.
- Na panvici rozohrejeme mrholenie oleja a orestujeme fašírky. Pripravte si podnos s absorpčným papierom, ktorý ich po vybratí z panvice nechá. Rezervácia.
- Na prípravu omáčky, cibuľu pošírovať a cesnak v kastróle s trochou oleja.
- Keď je cibuľa mierne nahnednutá, zapracovať mrkvu a smažte ešte 5 minút.
- Nalejte drvenú paradajku a varíme pár minút, aby sme ich zredukovali.
- potom, zapracovať múku a pred naliatím bieleho vína varíme ešte 2 minúty. Necháme zredukovať a omáčku zahustíme.
- Potom, pridajte hrášok, konzervované huby a fašírky. Celé povaríme 15 minút, aby sa fašírky dochutili a všetky chute sa roztopili.
- Podávame horúce.