Nič lepšie ako niektorí morčacie kotlety marinované v cesnaku chutné udržať líniu. Sú skvelé na obed, večeru a nadchádzajúcu operáciu bikín.
Turecko je a nízkotučné mäso a je alternatívou ku kuraciemu a králičemu mäsu. Kotlety zodpovedajú časti odrezaného stehna zvieraťa a majú kúsok kosti. Varené na grile môžu byť trochu suché, ale s marinádou sú jemné a šťavnaté.
Zloženie:
(Pre 4 osoby).
- 600 gr. morčacích kotletiek.
- 200 ml. bieleho vína.
- 3 strúčiky cesnaku
- 2-3 čerstvé petržlenové žaby.
- 3 lyžice olivového oleja.
- Mleté čierne korenie.
- Soľ
Príprava cesnakových morčacích kotletiek:
Začíname s mariando na mäso. Olúpte cesnak a nakrájajte ho najemno, rovnako ako čerstvú petržlenovú vňať. Tieto dve ingrediencie dáme do mažiara a podľa chuti pridáme trochu soli a mletého korenia. Všetko rozbijeme kým nám nevznikne cesto. Pridajte olivový olej do malty, trochu viac roztlačte. Pridajte biele víno a dolejte.
Morčacie kotlety vložíme do vrecka so zipsom alebo do obedára, ak tieto vrecká nemáme. Mäso polejeme marinádou a vrecko uzavrieme, snaží sa dostať čo najviac vzduchu. Rukami masírujeme kotlety, aby marináda dobre prenikla do mäsa. Vrecko vložíme do chladničky a necháme dovnútra Noc predtým odpočívam, alebo najmenej tri hodiny.
Keď príde čas, morčacie kotlety vyberieme z chladničky. Ak ich necháme na izbová teplota po dobu jednej hodiny, dosiahneme lepšie výsledky, ako keď ich priamo uvaríme.
Nelepivú panvicu rozohrejeme na silnom ohni, bez oleja. Mäso zapracujeme do horúca panvica a najskôr ju z jednej strany opečieme. Kotlety otočíme a rovnako opečieme z druhej strany.