Zneužiť sezónne výrobky Pripraviť zdravé recepty, ako je ten, ktorý dnes navrhujeme, je vždy skvelou alternatívou. Cuketa, baklažán a paradajkové montaditos sú skvelým štartérom a na prípravu vám stačí 20 minút.
Ľahko, rýchlo…. the Cuketa, baklažán a paradajková montaditos nemajú záhadu. Cuketa aj baklažán sú prezentované v chrumkavej tempure, ktorá dodáva montaditosu ďalšiu textúru a je doplnená omáčkou romesco, typickou katalánskou omáčkou.
Čas: 20 minút
Obtiažnosť: Ľahká
Porcie 3
Ingredientes
- 6 plátkov cukety
- 6 plátkov baklažánu
- 9 plátkov paradajok
- 100 g. Z múky
- Veľmi studená voda
- Soľ
- Pimienta negra
- Olivový olej
- Omáčka Romesco
Krok za krokom
- Akonáhle sú plátky baklažánu nakrájané, položte ich na cedník, osoľte ich a nechajte „Potia sa“ 30 minút odstrániť horkosť. Potom ich umyte a osušte nasiakavým papierom.
- Keď sú hotové, plátky cukety aj baklažánu okoreňte a rezervujte.
- Pripravte tempuru, zmiešaním múky s veľmi studenou vodou až do získania tekutého, ale hustého cesta, podobného ako v prípade kaší.
- Na panvici rozohrejeme veľa oleja a opečieme plátky cukety a baklažán po ich prechode cez tempuru, kým nie sú z oboch strán zlatohnedé. Robte ich po dávkach a keď ich vyberiete, nechajte ich stiecť na savom papieri, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Pripravte si montaditos rýchlo sa prelínajúce plátky cukety, baklažánu a paradajok, ako vidíte na fotografiách. Nezabudnite paradajku pred pridaním mierne osoliť.
- Nakoniec korunku s lyžička omáčky romesco a podávame teplé.
