Ak ste sa stravovali v čínskej reštaurácii, pravdepodobne ste vyskúšali Kuracie mäso s mandľami. Nesľubujeme, že je to to isté ako toto, ale umožňuje nám to vychutnať si jednoduché a iné ako obvykle tejto zložky.
Toto kuracie mäso s mandľami sa pripravuje jednoducho. Budete mať, samozrejme, na pamäti vopred marinujte kurča tak, aby zaujala všetku príchuť sójovej omáčky a zázvoru. Hodina je dosť, ale nemusíte byť schopní sledovať hodiny. Ak budú dvaja, tiež sa nič nestane.
Okrem mandlí do tohto jedla máme zapracovanú cibuľu a mrkvu. Plátky tohto môžete nakrájať viac-menej na tenko, podľa toho, kde ich máte radi. Ak sa vám páčia veľmi mäkké, nakrájajte ich na tenko; ak sa vám naopak páčia al dente, nakrájajte ich hustejšie. Trúfate si to vyskúšať?
Ingredientes
- 1 kuracie prsia, nakrájané na kocky
- 40 ml sójovej omáčky
- 1/3 lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 lyžičky hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 20 lúpaných mandlí
- 1 stredná cibuľa, nasekaná
- 3 mrkvy, olúpané a nakrájané na plátky
- 150 ml kuracieho vývaru
- 1-2 lyžičky kukuričného škrobu
Krok za krokom
- Do misky dajte kuracie kocky, sójovú omáčku, mletý zázvor a hnedý cukor. Dobre premiešame a necháme odležať v chladničke minimálne jednu hodinu aby kurča získalo príchuť.
- Po uplynutí takmer času zohrejte olej na panvici a popražíme mandle na stredne vysokom plameni do zlatista. Vyberte a rezervujte.
- Na tej istej panvici teraz podusíme cibuľu a mrkvu počas 5 minút.
- Medzitým si v pohári oddeľte časť kuracieho vývaru a rozpustite v ňom kukuričný škrob.
- Po piatich minútach vráťte mandle na panvicu a zapracujte kuracie mäso s marinádou a kurací vývar vrátane vývaru, v ktorom ste rozpustili kukuričný škrob.
- Zmiešajte a celé povaríme 15 minút a fuego medio-bajo para que el pollo se cocine y la salsa espese. En Bezzia lo hemos cocinado tapado la mitad del tiempo antes de destaparlo.
- Omáčka nie je dostatočne zahustená? Majte na pamäti, že z temperovania urobíte tučným. Ak sa vám zdá stále tenký, pridajte ešte kukuričný škrob. Ak ste naopak veľmi tučne, dolejte vodu alebo vývar.
- Kurča podávame s mandľami teplé