Kuracie Fricassee

Kuracie Fricassee

La Kuracie Fricassee Je to recept, na ktorý sme dlho čakali Bezzia. Konečne sme ho mali možnosť vyskúšať a výsledok sa nám páčil natoľko, že sme sa s vami nechceli prestať deliť o túto klasiku francúzskej gastronómie.

Fricassee nie je nič iné ako a guláš z bieleho mäsa podávané v omáčke. V tomto prípade je guláš ako hlavná ingrediencia: kuracie mäso, huby a slanina. Rovnako ako takmer všetky dusené jedlá vyhráva v priebehu času, takže si ju môžete pripraviť noc predtým a rezervovať si ju až do obeda.

Ingredientes

  • 2-3 kuracie stehná, nasekané
  • 80 g. údená slanina na prúžky
  • 2 strúčiky cesnaku, olúpané a rozbité
  • 80 g. nasekané huby
  • 1 bobkový list
  • 2 vetvičiek čerstvého rozmarínu
  • 40 ml. brandy
  • 250 ml. kurací vývar
  • Olivový olej
  • Soľ
  • korenie

Krok za krokom

  1. Vložte dve lyžice olivového oleja do hrnca a opečieme kuracie kúsky z jednej strany ochutené 5 minút.
  2. Kurča vyklopte a pridajte slaninu, strúčiky cesnaku a nakrájané šampiňóny. Celé to povaríme pár minút.
  3. potom začleniť vavrín, tymián a rozmarín a dobre premiešame.
  4. Prilejte koňak a flambé, nezabudnite pred vypálením alkoholu vypnúť kapotu. Keď plamene zmiznú, znížte oheň a niekoľko minút ich povarte.

Kuracie ficassee

  1. potom, pridajte vývar kuracie mäso a privedieme k varu. Akonáhle zovrie, dusíme asi desať minút. Potom hrniec zakryte a povarte ďalšiu pol hodinu, kým mäso nie je jemné.
  2. Vyberte kuracie mäso z kastróla a zredukujte vývar v ohni.
  3. Po redukcii podávajte kurča poliate týmto vývarom.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.