To, že sa na severe ochladilo, sme využili na prípravu a veľmi utešujúci guláš, guláš z bielej fazule a fazule s paradajkou. Aj keď je fazuľová sezóna už za nami, stále máme nejaké uskladnené a nechceli sme ich premrhať.
Tento guláš je napriek dlhému zoznamu ingrediencií veľmi jednoduchý. A je to tak, že sme do toho začlenili a exotický nádych prostredníctvom rôznych korení a časť kokosového mlieka. Ak si na tieto ingrediencie netrúfate alebo ich nemáte, môžete korenie nahradiť ostatným podľa vlastnej chuti a kokosovým mliekom rovnaké množstvo vývaru.
Možno ich nahradiť mnohými, hoci je zrejmé, že akonáhle budú hotové, bude mať výsledok len málo alebo nič spoločné s tým, čo sme dosiahli. Aj napriek tomu zostane a ideálne jedlo na doplnenie týždenného menu. Trúfate si to vyskúšať?
Suroviny na 2-3
- Lyžice olivového oleja 2
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 3 zrelé hruškové paradajky, olúpané a nasekané
- 1/2 lyžičky kurkumy
- 1/2 lyžičky kmínu
- 1/2 lyžičky zázvoru
- 1 čajová lyžička Garam Masala
- Soľ a korenie
- 1 hrsť fazule
- 2 poháre vodného alebo zeleninového vývaru
- 1 pohár kokosového mlieka
- 1 hrniec varenej bielej fazule
Krok za krokom
- Vložte dve lyžice oleja do hrnca a na strednom ohni podusíme cibuľu a cesnak 10 minút.
- potom, pridajte paradajku a varíme, kým sa nezačne rozpadávať. Pomôcť si môžete pomiešaním a roztlačením paradajky.
- Akonáhle je paradajka mäkká, pridajte korenie, fazuľa a voda, premiešajte a varte ešte 5 minút na strednom ohni so zakrytou panvicou.
- Ďalej fazuľu očistite pod tečúcou studenou vodou a pridajte ju do kastróla spolu s kokosovým mliekom. Premiešame a povaríme ďalších XNUMX minút, aby sa chute spojili.
- Bielu fazuľu a fazuľový guláš podávajte s horúcou paradajkou.