Americké palacinky alebo palacinky Sú to typické americké raňajky, ktoré sú zvyčajne doplnené javorovým sirupom alebo trochou masla, aj keď sú vynikajúce aj s inými prílohami.
Existujú aj iné recepty, do ktorých sa pridávajú ďalšie prísady, ako sú orechy, čučoriedky alebo čokoládové lupienky. Toto sú klasiky a tiež veľmi jednoduché na prípravu, keď ich môžeme ľahšie sprevádzať tým, čo sa nám najviac páči.
Zloženie:
- 150 gr. z pšeničnej múky.
- 1 pohár mlieka (200 ml.).
- 1 vajce.
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 štipku soli.
- 1 lyžica prášku do pečiva.
- 2 lyžičky masla.
Príprava amerických palaciniek:
Na jednej strane si zmiešame suché prísady v miske a na druhej strane zmiešame mokré prísady.
Primiešame múku, cukor, droždie a soľ v jednom z kontajnerov.
Rozpustíme si lyžičku masla, druhú lyžicu použijeme na vymastenie panvice. Môžeme ho roztopiť tak, že ho dáme do pohára a vložíme na 5 - 10 sekúnd do mikrovlnnej rúry. Môžeme to podľa želania vyrobiť aj nad ohňom v hrnci. Prechádzame rozpusteným maslom do druhého kontajnera prázdne, pridáme mlieko a vajíčko a rozšľaháme niekoľkými tyčami.
Teraz po troškách nalievame tekuté prísady do misky so suchými prísadami zatiaľ čo sme bili prútmi. Týmto spôsobom zabezpečíme, aby bola maska jemná a bez hrudiek. Akonáhle je všetko zmiešané, cesto je hotové.
Malo by to byť krémové cesto. Podľa jeho hrúbky, vzniknú nám hrubšie alebo tenšie placky. Ak si všimneme, že cesto je veľmi husté, dá sa napraviť pridaním trochy mlieka, ak naopak vidíme, že je veľmi tekuté, môžeme pridať trochu múky.
Na varenie palaciniek dáme lyžicu masla do panvice alebo slnečnicového oleja, pokiaľ to nie je možné. Panvicu na minútu zahrejeme na strednom ohni, aby sa maslo rozpustilo a prešli sme cez to kuchynským papierom aby bola panvica vymastená.
Do stredu panvice nalejeme jednu alebo dve polievkové lyžice cesta. Nie, nie je potrebné s ním hýbať pretože cesto sa samo rozvaľká a vytvorí kotúč. Necháme z jednej strany povariť, kým nebudeme vidieť čo na povrchu sa vytvorili bubliny. Pomocou špachtle poškodím otočku a varíme ju z druhej strany, kým nie je zlatohnedá. To isté urobíme so zvyškom cesta a palacinky poukladáme na seba, keď ich vyberieme, aby nás ochladili.
Aby sme ich mohli slúžiť, môžeme ich sprevádzať mnohými príchuťami. Sú vynikajúce s medom, dulce de leche, sirupom, džemom, smotanou, nutellou, roztierateľným čerstvým syrom, čerstvým ovocím ... Podľa vašich predstáv!