Špagety s krevetami alebo cesnakovými krevetami

Špagety s krevetami alebo cesnakovými krevetami

Ak máte radi cestoviny s morskou príchuťou, nemôžu vám chýbať špagety s krevetami alebo cesnakovými krevetami, ktoré majú navyše korenistý nádych.

V recepte som pripravil veľmi jednoduchý vývar s využitím hláv a koží mäkkýšov. Môže sa pripraviť aj bez vývaru, ak sa nemáme dobre, aj keď to zvýrazní chuť a urobí špagety šťavnatejšími.

Zloženie:

(Pre 4 osoby).

  • 400 gr. špagiet.
  • 750 gr. kreviet alebo kreviet.
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 čerstvé chilli papričky.
  • 3 lyžice čerstvej petržlenovej vňate.
  • 4 lyžice koňaku alebo brandy.
  • Olivový olej
  • Soľ

Príprava špagiet s krevetami alebo krevetami:

Začali sme varenie špagiet. Asi 4 litre vody s trochou soli zahrejte v hrnci na prudkom ohni. Keď začne vrieť, pridáme špagety a povaríme ich 10 minút, alebo pokiaľ nie sú podľa našich predstáv. Scedíme a rezervujeme.

Medzitým, strúčik cesnaku nakrájajte nadrobno a čili a vyhradzujeme si.

Olúpeme všetky krevety alebo krevety. Dáme hrniec zohriať s pár lyžicami olivového oleja a pridáme hlavy a pokožku kreviet. Trochu osolíme a drvíme hlavy kreviet so štrbinovou lyžicou, aby sa pustila šťava.

Keď sa stanú ružovými, pridajte 4 polievkové lyžice koňaku alebo brandy. Keď má alkohol znížená takmer úplne, pridáme pohár vody a necháme 15 minút povariť. Precedíme kože a hlavy, čím získame koncentrovaný vývar z kreviet / kreviet, ktorý si vyhradíme.

Na prípravu omáčky, na hlbokej panvici na strednom ohni rozohrejeme 4 lyžice olivového oleja. Pridajte mletý cesnak a počkajte, kým trochu nezhnedne. Pridajte nakrájané chilli papričky a krevety a restujte, kým nezafarbia. Potom pridáme nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, premiešame a zalejeme vývarom. Zapálime oheň zovrieť a počkať, kým sa omáčka zredukuje.

Teraz už iba máme pridajte uvarené špagety na panvicu a premiešame tak, aby boli dobre napustené omáčkou.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.