Pokles teplôt z posledného týždňa spôsobil, že sa nám na severe náhle vrátila zima. a s ním upokojujúce dusené mäso Páči sa ti to šošovicový prívarok so sladkým zemiakom. Fantastická voľba ako samostatné jedlo, v ktorom kombinujeme strukoviny a zeleninu.
Tento guláš je veľmi jednoduchý a napriek tomu je plný chuti. To charakteristická sladkosť sladkých zemiakov premeniť toto jedlo, do ktorého sme zakomponovali aj základ zo zeleniny a niektorých korenín, ako je Vera paprika. Chcete si to vyskúšať?
Ako všetky dusené jedlá, aj tento si vyžaduje čas, aj keď to nie je prehnané. Ak by sme mali hovoriť o čase, povedali by sme, že na jeho prípravu je potrebných minimálne 45 minút. Ale výsledok to vynahradí, o to viac, ak si pripravíte dostatok jedla na dva dni.
Suroviny na 4
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 zelená talianska paprika, nasekaná
- 2 pór, mletý
- 1 sladký zemiak, ošúpaný a nakrájaný na kocky
- 220 g šošovica (namočená 6 hodín vopred)
- 4 lyžíc drvenej paradajky
- 1 lyžička papriky.
- Soľ a korenie
- kurací vývar alebo zeleninový vývar alebo voda)
Krok za krokom
- Vo veľkej panvici zohrejte olej a pošírujte cibuľu, zelenú papriku a pór na miernom ohni 12 minút.
- potom pridajte bonito na kocky a za stáleho miešania vareškou alebo drevenou vareškou pár minút varte.
- potom, pridáme scedenú šošovicu, paradajku, papriku, soľ a korenie a podlejeme vývarom.
- Panvicu prikryte a zvýšte oheň, aby sa celok priviedol do varu. Akonáhle to vrie, znížte teplotu na strednú/nízku teplotu celé varíme 40 minút alebo kým šošovica nezmäkne.
- Potom skúste a napraviť soľný bod Ak je to nevyhnutné.
- Šošovicu podávame so sladkými zemiakmi horúcu.