Ak máte radi šaláty so zemiakmi, ale majonéza, ktorú obsahujú, sa zdá byť veľmi tučná, potom vám nemôže chýbať zemiakový, tuniakový a vaječný šalát s jogurtom.
Áno, skutočne, namiesto majonézy, sa ako omáčka používa jogurt oveľa ľahší a zdravší. Najprekvapivejšie zo všetkého je, že sa príchuť príliš nemení, takže si môžeme vychutnať lahodný, ale zdravší zemiakový šalát.
Zloženie:
(pre 2 osoby).
- 1 veľký zemiak (asi 200 gr.).
- 2 vajec.
- 1 plechovka tuniaka na oleji.
- 1/2 pažítky.
- Asi 10 čiernych olív.
- 1 prírodný jogurt.
- 1 lyžica panenského olivového oleja.
- 1 čajová lyžička balzamikového octu
- Soľ podľa chuti.
Príprava zemiakového, tuniakového a vaječného šalátu:
Zemiak, predtým dobre umytý a zbavený šupky, vložíme do hrnca s hĺbkou. Dolejeme vodu, kým nie je zemiak prikrytý. Ďalej vezmeme kastról na oheň a varíme jeden 25 minút. V tej chvíli zapracujeme vajíčko a povarte ešte 10 minút.
Vypneme oheň a zemiak a vajíčko scedíme do cedníka. Necháme všetko temperovať trochu, aby nedošlo k popáleniu, a odstráňte šupku zo zemiakov a škrupinu z vajca.
Keď čakáme, kým sa zahreje, dáme jogurt do misky pripraviť omáčku. Nakrájajte cibuľu veľmi najemno a zmiešajte ju s jogurtom. Pridajte lyžicu olivového oleja, dezertnú lyžičku octu a soľ podľa chuti. Všetko veľmi dobre premiešame a šalátovú omáčku máme pripravenú.
Olúpaný zemiak nakrájame na kocky a vložíme do šalátovej misy alebo veľkej nádoby. Olej z tuniakovej konzervy scedíme a zapracujeme to do nádoby. Ďalej polejeme jogurtovou omáčkou a zmiešame všetky ingrediencie.
Vajce a čierne olivy, môžeme ich posekať a rozmiešať v šaláte, alebo položiť navrch a tak ozdobiť tanier. Ak ho dáme zakryté na hodinu do chladničky podávajte ho studené, oveľa lepšie. Môžeme ho predstaviť spolu s toastovým chlebom alebo chlebovými vrcholmi.