Quinoa pre mnohých z nás je to relatívne nové jedlo. Je to semeno, ale dá sa konzumovať ako obilnina, čo je obzvlášť prospešné v strave ľudí s celiakiou. Vďaka vysokému obsahu vlákniny je tiež dokonalým spojencom pri očistných a antioxidačných diétach.
S quinoou vieme pripraviť všetky druhy jedál: šaláty, praženicu, koláče... V Bezzia Dnes sme sa o tom rozhodli šalát s paradajkami a hruškami. Teplý, ale osviežujúci šalát so skvelou kombináciou ingrediencií, ktoré si môžete vziať kamkoľvek.
Čas: 25 minút.
Obtiažnosť: Ľahká
Porcie: 1
Ingredientes
- 50 g. quinoa
- 1 tomate
- 1 pera
- 10 hrozienok
Pre vinaigretu
- Extra panenský olivový olej
- Šťava z polovice citróna
- Čerstvá bazalka
- Soľ
Krok za krokom
- Quinou umyjeme pod kohútikom a nalejeme vodu do hrnca, aby sa uvarila. Odporúčaná vec sú zvyčajne dva diely vody pre jednu z quinoa.
- Varíme 15 minút približne, kým nezdvojnásobí svoj objem a neuvoľní biely klíčok.
- Medzitým olúpte a nakrájajte hrušky. Podusíme ich na panvici s pokvapkaním oleja na strednom ohni do zlatista.
- Ďalej tiež nakrájajte malé paradajky nakrájané na kocky.
- Po dokončení quinoa dobre scedíme a zmiešame so zvyškom Zloženie: paradajky, hrušky, hrozienka a bazalka.
- Pripravte vinaigretu v miske zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, bazalku a soľ. Šalát oblečte a podávajte.
